补血不用着急，多吃这5道菜

一、凉拌菠菜

1.锅中倒入清水，水烧开后放入菠菜焯水2分钟捞出，冷水浸泡1分钟，将菠菜切段，放入盆中备用。2.锅中倒入植物油，待油温5成热时炝出香味，将炝好的油倒入碗中备用，盆中放入熟玉米以及调味品，炝好的油搅拌均匀即可。

二、芹菜虾仁鸡蛋饼

1.虾仁切小丁放入容器中，然后加入料酒，生抽，姜片十三香，然后抓拌均匀，将虾仁腌制10分钟。2.芹菜清洗干净之后焯水，焯过水之后捞出来过凉，然后挤干水分，剁碎备用。3.鸡蛋打入碗中，然后搅拌均匀之后加入面粉，用打蛋器一直搅拌直到没有明显干粉即可，如果搅拌的过程中觉得有点干的话，可以加入适量的水再进行搅拌。4.加入适量食用油，然后再将剁好的芹菜、虾仁碎加入碗中搅拌均匀。5.多功能锅加热上油，再将做好的面糊倒入锅内，盖上盖子中火煎至2~3分钟，一面煎至凝固定型之后，再翻到另一面，直到两面都煎至金黄即可出锅。

三、清炖牛肉

1.白萝卜切厚块，洋葱切片，番茄切片，高丽菜切块，姜洗净。2.锅子水烧开后，下牛腱川烫去血水后取出。3.先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中，注水后大火烧开，捞出杂质，盖上锅盖转小火煮1小时。4.1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜，小火续煮20分钟后，把牛腱取出切片，放回锅子，再烧滚后，加盐调味便完成。

四、青椒炒猪肝

1、花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用。2、猪肝切薄片。3、猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干。4、加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。5、青椒洗净去籽，切成大块。6、红椒切斜片。7、炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右。8、加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下。9、最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。

五、黄豆焖猪蹄
1.猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片。2.锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分。3.砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。4.大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！