分享5道做法简单的开胃汤，营养丰富，美味可口

一、双菇豆腐汤

1.嫩豆腐切块，备用。金针菇去根，冲洗干净，备用。海鲜菇清洗干净，备用。鸡蛋打蛋液，备用。大蒜切蒜片，备用。番茄清洗干净，切块备用。

2.锅中倒入适量的食用油，油热以后，先下入蒜片儿，炒香以后加入西红柿，一直翻炒，直到炒出沙，然后加入适量的清水。

3.将金针菇，白玉菇和嫩豆腐一起加入锅中，加入适量的生抽，蚝油和胡椒粉调味，最后打入蛋液，出锅的时候，撒上一点葱花。

二、白菜豆腐汤

1.首先是将豆腐切成方块的片状，娃娃菜切好，还有配料也切好；粉丝一般要提前泡，不然做汤的时候放粉丝，粉丝可能会不好熟。

2.炸豆腐。炸豆腐的时候，放入少量的盐，因为后面再放入盐的话，可能不好入味。豆腐炸的时间不要太长，不然的话，可能会比较容易烂。

3.炒娃娃菜。放葱姜蒜，然后娃娃菜稍微炒一下就可以了，然后加水、加粉丝开始煮。

4.中间再放入豆腐，然后再稍微煮一段时间，就差不多可以了。

三、娃娃菜鱼头汤

1.首先是清洗食材，鱼头可以用料酒去腥腌制；

2.开火煎鱼头。两面稍微有些焦黄就可以。

3.煮汤，把煎好的鱼头放入汤锅里开始煮，然后差不多过了20分钟，再放入准备好的娃娃菜，10分钟左右就好了。

4.然后是放入一点调味料，比如鸡精和葱花等即可。

四、裙带菜虾仁汤

1.裙带菜放入清水中泡发，五分钟即可。泡发后的裙带菜切块儿备用。

2.鸡蛋打散成蛋液备用。番茄清洗干净以后切块儿备用。嫩豆腐切块儿备用。海鲜菇清洗干净备用。虾仁是买的现成的。

3.锅中倒少许油，油热以后，鸡蛋打入锅中翻炒，鸡蛋凝固成块，盛出备用。

4.番茄加入锅中翻炒，番茄炒成番茄汁以后，加入适量的水，再把鸡蛋、豆腐块儿、裙带菜、海鲜菇、虾仁儿，倒入锅中，加入一点胡椒粉和盐调味，出锅的时候，撒上一点葱花。

五、番茄木耳汤

1.木耳提前用冷水泡一个小时，泡发以后切成木耳丝备用。豆皮切丝。金针菇去根，清洗干净备用。大番茄洗净以后切块儿备用。小香葱切葱花备用。

2.锅中倒入适量的食用油，油热，倒入番茄，翻炒成番茄汁，加入适量的清水，然后将豆皮，金针菇，木耳下入锅中，加一点盐，出锅的时候，撒上一点葱花即可。