鸡蛋别再煎着、炒着吃了，推荐鸡蛋的5种创意好吃做法

一、虎皮卤蛋

做法：1.鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2.煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3.放入油锅中慢火炸。4.炸至虎皮色时捞出。5.锅内留少许底油，放入冰糖。6.小火熬到起大泡。7.放入炸好的鸡蛋翻炒。8.炒到鸡蛋表皮颜色发红。9.放入以前的老卤。10.加上各种香料。11.盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食1盐。

二、糖醋荷包蛋

做法：1.准备三个鸡蛋。2.将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3.坐锅热油，打入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4.锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。5.倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

三、火腿鸡蛋饼

做法：1.面粉50克和水125克搅匀成面糊备用，平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。2.上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。3.蛋液未凝结前撒一些细盐，撒一些熟白芝麻，翻面，铺上火腿片。4.烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可。

四、鸡蛋焗南瓜

做法：1.南瓜去皮之后，去掉瓜瓤，然后切成薄片。2.碗中打入2个鸡蛋，然后加入150毫升的脱脂牛奶，喜欢甜的可以加一些炼乳，滴入几滴白醋或者柠檬汁，这样可以去腥，然后搅拌均匀。3.蛋液过筛之后，淋入南瓜里面，然后烤箱200度烤上35分钟。

五、肉末蒸鸡蛋

1.准备好猪肉末，放入少许盐和淀粉，再加一点水搅拌均匀。2.腌制好的猪肉末转入碗中，中间挖一个洞打入鸡蛋。3.放入蒸锅用大火蒸15分钟左右，出锅后撒上葱花，淋上香油就可以了。