厨房新手也能轻松学会的家常菜谱，好做又好吃

蚝油生菜

1、生菜洗净，沸水锅内加入盐和油，放入生菜焯7、8秒钟，变软即捞出捞出；捞出后控去多余水分；

2、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成酱汁待用；炒锅热油，放入蒜末爆香，将酱汁倒入锅内，大火煮至粘糊状，浇在生菜上即可。

家常小炒肉

1、五花肉切成片，加入淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀。

2、放入4成热油滑散捞出。

3、锅内留油少许，放入姜丝、葱丝、醋烹出香味。

4、下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味。

5、倒入肉片、木耳、黄花菜段、青椒快速炒出锅即成。

懒人卤味

1、将肉与姜片及料酒一同下锅煮至煮沸，用冷水冲去浮沫；

2、起锅放入干辣椒、桂皮、八角、香叶、葱姜蒜、生抽、老抽、冰糖、盐，倒入焯过水的肉类，加清水末、小火煮半小时；

3、加入海带、藕片等素菜以小火煮20分钟左右就可以出锅。

冬瓜排骨海带汤

1、锅洗净，加入半锅温水及排骨，放入姜片、葱段、花椒粒，大火烧开转小火；

2、将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或块状；冬瓜去皮洗净切小块；

3、煮汤半小时左右放入海带；

4、再炖20分钟左右，加入冬瓜、蒜粒及盐，约20分钟，待冬瓜熟制后，加入鸡精即可关火。