秋天，多做这道山药芙蓉羹，老人小孩都适合

秋冬季节要多喝汤水，最近山药大量上市，今天就教大家做一个山药芙蓉羹，营养还美味，比大鱼大肉还好喝。

山药的做法很多，清炒、炖汤、蒸煮都可以，不过今天给大家推荐这道山药芙蓉羹，它的口感是那种粘稠爽滑的，可以用来当早餐，营养非常丰富，这道汤羹里有鸡蛋、青菜，山药丰富的淀粉，不仅饱腹感特别好，营养成分也特别全面，早上起床，不慌不忙花上五分钟煮上一大锅，全家人的早餐就搞定啦！

做法：1.山药去皮洗净，拍碎再剁成细小的颗粒，最好戴一次性手套，不然会很痒。2.香菇，胡萝卜切小丁备用！起锅烧油，油热倒入胡萝卜香菇翻炒均匀。3.加入清水，放入盐调味！4.再放入提前拍好的山药泥，搅拌开，煮1～2分钟左右！5.边搅拌边淋入蛋液！6.最后加入葱花，喜欢多加蔬菜的还可以放入小青菜碎，搅拌出锅！

秋天气候温差大，免疫力下降，特别是家里有老人和小孩的，就要多做这道香滑浓稠的山药芙蓉羹啦。