成为素食者比听起来更难。获得蛋白质和必需维生素比那些吃肉和鱼的人更难。整天只吃甜点、面包和垃圾食品很容易，但您的健康会因此受到影响。由于饮食计划不当，许多素食者遭受营养缺乏的副作用。那么即使是素食者又有什么意义呢？

如果您无法为您的素食生活方式提供健康和令人满意的膳食，请查看我们的素食初学者指南。

1. 确保您的食谱可以翻倍/翻三倍或创建其他餐点

只为一顿饭购买食材最终可能会很贵。相反，试着确保你从你的原料中得到几顿饭。您还可以准备膳食并使用该食谱制作多餐，以获得更好的收益。批量购买将阻止您每周跑到商店。

2.完善你的购物清单

在没有清单的情况下漫无目的地进入商店是确保你最终会得到一堆你不能变成一顿饭的奇怪物品的方法。制定一个好的购物清单很重要，但从正确的杂货店购买也很重要。如果您选择的商店不适合素食主义者，则可能很难找到商品。不过，不要忽视廉价杂货店的农产品部分或特价商品——打好的水果和蔬菜也需要爱。

3. 使用可定制的膳食计划

网站上有很多在线食谱和想法。这样的网站可以帮助您根据自己的需要制定可定制的膳食计划，许多网站可以让您直接在家打印配料表。此外，利用可以帮助您按过道组织列表的应用程序。我的意思是，看看这个 奶油藜麦烤， 或者这个令人垂涎欲滴的 加州三明治。

4. 牢记膳食计划频率

这是素食者膳食计划的重要组成部分。您是否打算制作一大批可以连续吃几天的饭菜？或者你很容易厌倦食物？罐头食品非常适合大批量加入，例如豆类和罐头蔬菜，让素食炸玉米饼之夜变得轻而易举。

5. 找出你的肉类替代品

素食计划的9个简单步骤 》您可以采用肉类食谱，并轻松地将它们替换为素食蛋白质。蘑菇具有天然的肉味以及大豆替代品、豆豉和面筋。豆类还可以为大多数菜肴注入丰盛和风味。其中一些选项非常有说服力，你生活中的食肉动物会认为他们在吃肉。

6. 购买

在您的计划和清单之后，您应该对超市过道更有信心。以植物为基础的饮食越来越受欢迎，手头有一份清单，更容易保持预算。不偏离清单的范围也会更容易，这可能会导致您进入垃圾食品领域和不必要的购买，例如热通道中的预制食品。

7.准备和做饭

没有比卸下大量新鲜杂货更好的感觉了，知道摆在您面前的美味佳肴的所有潜力。我们建议准备。切碎并切掉——这将使您的烹饪过程不那么令人生畏，因为您知道所有食材都已准备好放在冰箱中。尤其是健康零食。如果你想吃胡萝卜和鹰嘴豆泥，那么当棒子在等着你或者你在冰箱里时，事情就简单多了。

8. 为素食膳食计划寻找最佳膳食

素食者膳食计划的最佳食材包括大量新鲜水果和蔬菜（冰沙是一种非常美味的甜点）以及藜麦、大米和燕麦等谷物。尝试寻找可以在 30 分钟或更短的时间内烹饪的食物——速溶锅在帮助这个过程中起到了很好的作用。如果您不是纯素食者，鸡蛋和鱼也是极好的蛋白质来源。避免加工成分和添加糖。

9. 写出一周中每一天的膳食计划

对于您的早餐，可以考虑一碗装有冷冻水果、坚果和种子的希腊酸奶碗，或装有干果和奇亚籽的富含纤维的燕麦片。在沙拉上发挥创意，这样您就不会轻易对食材感到厌烦，并考虑您以前从未尝试过的国际美食，例如咖喱和素食帕科拉，它们是营养丰富但完全舒适的食物。