哪些食物可抗癌，发物需忌口吗？防治癌症应了解的营养问题

癌症是严重影响患者身心健康及家庭社会的大病。癌症的防治关系着每位患者的生活和生命质量。

一旦患上癌症，营养问题很重要，良好的营养可以帮助患者达到良好的治疗效果。

哪些食物可抗癌？

对于这个问题，应理性对待。目前并没有任何证据表明某种食物可以治愈或预防癌症。

虽然有些食物有较高含量的天然抗癌成分，如蓝莓，大蒜，绿茶等，鼓励适量摄入，但是并不能靠这些食物来达到预防或抗癌效果。如果说靠饮食防癌抗癌，那么保证营养均衡更重要。

“发物”会促进肿瘤生长吗？

“发物”是一种民间说法，指能引起旧有疾病复发或新有疾病加重的食物，如鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等。

但实际上，临床营养学及西医医学没有“发物”的概念，这类肉食品富含优质蛋白质及各种微量元素。蛋白质对促进细胞组织修复有帮助。因此，只要患者吃了不会过敏的饮食，海鲜和瘦肉都可以适量摄入。

如何做到饮食营养合理搭配？

1、主食

建议粗细搭配，可适量增加藜麦、小米、玉米、燕麦等的摄入。可与精米精面一起混合后食用，可帮助补充维生素和膳食纤维，预防肥胖和三高的发生。

2、蔬菜：建议多吃各种蔬菜，特别是深绿色，红色和橙色蔬菜。

蔬菜摄入量应达到500克以上。蔬菜种类越丰富越好。

多吃十字花科蔬菜，如西兰花，花椰菜，卷心菜，球芽甘蓝，白菜和羽衣甘蓝。这些卷心菜家族的成员可以做很好的炒菜，也可以做不错的沙拉。

红色和橙色蔬菜富含玉米黄色和胡萝卜素等，具有一定的抗氧化作用，利于健康和营养。

3、摄入优质蛋白

如去皮鸡肉鸭肉、脂肪含量低的牛羊猪肉、鱼肉、虾肉等。

4、多吃豆类和豆制品

豆类中也富含优质蛋白，钙含量也值得一提。

5、适量吃水果

水果富含维生素，每天应保证吃一种水果，冬季可选择柑橘、猕猴桃、梨、苹果等。

6、适量补充叶酸

叶酸是B族维生素的一种，可以帮助抵抗结肠癌，直肠癌和乳腺癌。日常多吃水果，蔬菜和丰富的谷物产品，如全麦食品、豆类芦笋、鸡蛋、菠菜、莴苣中均富含叶酸。

7、适量摄入蕃茄素

西红柿、番茄汁或番茄酱可以激发体内抗癌潜力。

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