咸鸭蛋，想必大家都有吃过，很多人都喜欢吃咸鸭蛋的咸鲜味。如果说需要用一个词来形容，那就是：富得流油。

早上一颗咸鸭蛋配上白粥，鲜咸的鸭蛋，轻轻用筷子挑破，露出亮黄着的、流淌着的黄心，软沙似的口感，细腻好吃，再配上清爽的白粥，两者简直是绝配。

现在市场上的咸鸭蛋并不在少数，但总感觉咸过了头，尝不出鲜味，更没有想象中的“流油”。但其实，想要吃到正宗满嘴留香的咸鸭蛋，可以自己在家做，吃起来放心，方法也不复杂，只需简单几步，就能吃到流油的咸鸭蛋！

接下来就给大家出详细的教程，喜欢吃咸鸭蛋的可以收藏哦！

腌制咸鸭蛋

【食材】鸭蛋、白酒、鸭蛋、保鲜膜

【制作教程】

第一步：买的新鲜鸭蛋放到清水中刷洗干净，擦干水分，放到阳光下晾晒半天；

第二步：分别准备两个碗，一个碗中放白酒，一个碗中放盐，鸭蛋先过白酒浸泡（全身浸泡）5分钟再放盐里滚一圈，周身裹满盐；

第三步：鸭蛋都均匀裹好盐后，用保鲜膜把鸭蛋一个个包裹严实，再统一用袋子密封，放一起腌制25天左右就差不多了，先取出一个煮熟后尝下口感，咸度可以就放冰箱储存，随吃随取，很是方便。

如果你也喜欢吃咸鸭蛋，不妨试着自己在家做，步骤简单还卫生，吃着更放心。想吃了，就拿出来煮着吃，全家人一人吃一个，咸鲜适度，口感绵沙，味道香，吃着也上瘾！

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