冬天天冷，对于怕冷的人来说，会常食一些热量高、能驱寒保暖的牛肉，一方面为抵御寒冷，另一方面为滋补身体，增强自身抵抗力。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对体虚者尤为友好。冬天多吃适补的牛肉，暖胃又滋补。

牛肉的做法很多，煎、炖、炒、卤、酱都非常好吃，但是难做，花费的时间也长。不妨做一款好看又精致的咖喱牛腩，做法简单，好吃营养又下饭。

咖喱牛腩

【食材】牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、咖喱块、葱、姜

【制作教程】

第一步：牛腩洗净切块，胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块，洋葱切菱形片，葱切段，生姜切片；

第二步：切好的牛腩块放进凉水锅里，开大火滚开焯水，撇去浮沫捞出沥干水分；

第三步：热锅中倒油，油热放葱段、姜片炒香，再放洋葱翻炒，等洋葱炒软之后倒入胡萝卜块、土豆块翻炒；

第四步：胡萝卜块、土豆块翻炒一会就可以放牛腩，加开水没过食材，开大火炖煮，等水沸腾之后，再加入咖喱块，不断搅拌，炖煮至咖喱块融化；

第五步：咖喱块融化之后，转小火焖30分钟，炖煮至牛腩软烂，汤汁浓稠，就可以调味出锅了。

爱尔兰牛肉和粗壮炖肉

炖煮好的牛腩绵软鲜嫩，很是可口。而经过咖喱块浸入的土豆块和萝卜块，更是香味浓郁，入口滑嫩，实在是好吃，用来拌饭拌面都是绝配。喜欢吃牛肉的不妨做着吃，绝对不会让你失望的哦~

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