旅行途中，除了吸引眼光的美景外，当然还有就是特色各异的美食了。都说去过一个城市，没有吃过当地的特色美食，就等于白去，毕竟当地的特色美食也算是一大“亮点”。

俗话说：一城山水养一城人。那么，一城人同样养一众美食，而且极富当地特色。今天就给大家推荐一下泉州让我念念不忘的美食吧！

沙茶面

沙茶面和一众面食一样，灵魂都在汤料，而沙茶面的精髓就在于沙茶酱做的汤头。虽然沙茶面的口味每家店口味不一，有偏甜的，有偏辣的，但好在汤汁浓郁。红亮的汤色加上口感爽滑的碱水油面，咸鲜香辣，两者搭配相得益彰。

土笋冻

土笋冻是选用一种富含胶质的“土笋”星虫作为原材料制作而成的块状小吃，土笋本身肥圆细长，状如蚯蚓，虽然样貌丑陋，但好在营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，且有“山里有冬虫，海里有星虫”的美谈。

面线糊

面线糊，面如其名，面非常细，就像平日穿针引线的丝线一般，搭配调料和食材，煮一锅鲜香美味，清甜爽滑，在泉州一般作为早餐食用，可以当点心，也可以做夜宵，多搭配油条或者马蹄酥一起吃，独具特色的一道美味。

四果汤

四果汤，虽然有“汤”，但是是凉非热，是一款夏季祛暑的饮品。现在的四果汤已经不止加四种料了，更新了很多，像薏米、红豆、仙草、芋圆、布丁、圆子、菠萝、西瓜等各种小料，每到炎热的夏季，都会在街边来一碗四果汤，边走边吃，消暑降温。

海蛎煎

海蛎煎，是一道很家常的吃食，是用新鲜的海蛎子肉和鸡蛋煎在一起的美食，当然也少不了地瓜粉。刚出锅的海蛎煎色泽金黄，鲜香可口，既可以当下饭菜，也可以当主食食用，是一道难得的美味了。

肉粽

肉粽，作为端午节节日的食俗，选料讲究，配料也多，平日里自是也不少吃。成品的肉粽色泽红黄闪亮，油而不腻，味道香甜，有独特的风味。肉粽趁热吃最好，再配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等蘸料，更是美味可口。

每到一城，除了欣赏城市风光外，莫要忘了品尝一下当地的特色美食，总有一种意想不到的味道等你发现。