每次去超市买猪肉，总会带一块猪皮，但是炒菜又用不上，剩下那么一小块，有点无从下手，扔掉又可惜，不妨就做成猪皮冻，透亮弹牙还筋道。

猪皮并不是一无所用的，像平时吃的火腿等肉制品都是以猪皮为原材料制作的，好吃的猪皮冻也是毫不逊色，肥而不腻，软糯香辣，十分好吃。

但猪皮冻看似简单，却还是有很多人做出来的猪皮冻口感差，甚至有的还稍稍有些许腥味。那么，究竟要怎样做才能让猪皮冻好吃而且无腥味呢？今天就给大家分享猪皮冻的详细教程，做法简单，好吃好做，营养美味还弹牙，喜欢的可以跟着一起做。

猪皮冻

【食材】猪皮、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、八角、白醋、酱油、食用盐

【制作教程】

第一步：先将刮下来的肉皮清洗干净，用冷水浸泡，葱切段，姜切片；

第二步：锅中加适量清水，放猪皮、葱段、姜片、八角、料酒煮开，大概煮至10分钟就可以出锅，刮去表面的油脂，再继续清洗干净；

第三步：出锅后的猪皮切成细丝，锅里重新加清水煮开，加适量盐、白醋、胡椒粉、酱油熬煮开之后转小火慢炖，汤汁浓稠后即可关火；

第四步：把炖煮好的猪皮和汤一起倒进容器里，盖上保鲜膜放进冰箱里放一晚上即可，要吃的时候切块装盘，调上喜欢的料汁就可以食用了，Q弹Q弹的，很是爽口。

这样一份色泽透亮的猪皮冻，满满的胶原蛋白，营养又美味，吃的时候蘸上料汁，Q弹爽滑，特别开胃。

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