教你7天不重样的美食简餐，懒人必备菜谱

“蒸”是最适合懒人的烹饪方法，不用在意火候、不用担心油烟、不用费力翻炒，备好食材放锅里，然后瘫在沙发上，算好时间等熟。

一人食也好，下午茶也好，宵夜加餐也好，朋友串门秀一手也好，“蒸”的就可以很厉害！

香菇蒸鸡

【食材】：

鸡肉、香菇、姜片、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉

【做法】：

鸡肉去骨切块，加姜片、一小勺盐，一小勺胡椒粉去腥；

加两大勺酱油，一勺蚝油提鲜；

一勺淀粉保持嫩滑，抓匀后腌制半小时左右；

最后加香菇一起上锅大火蒸20分钟即可！

南瓜红枣糕

【食材】：

南瓜、面粉、酵母粉、鸡蛋、面粉、葡萄干、红枣

【做法】：

南瓜去籽去皮，上锅蒸熟后捣成泥；

南瓜泥依次加入面粉、酵母粉和鸡蛋，搅拌均匀至粘稠（不用加水）；

容器底部抹油倒入面糊，发酵1小时左右，发到2倍大小左右，上面加葡萄干、红枣；

中火蒸半小时，关火5分钟揭盖即可！

牛奶蒸蛋

【食材】：

纯牛奶、鸡蛋、糖、芝麻、枸杞

【做法】：

纯牛奶微微加热后，加2勺糖,搅匀搅化开（以免吃时上面没味道下面过甜）；

鸡蛋打散,加入纯牛奶搅匀；

水烧开，鸡蛋牛奶糊放入锅中蒸10分钟左右即可；

还可以加上芝麻和枸杞做点缀！

泰式青柠鱼

【食材】：

鲈鱼、盐、米酒、葱、姜丝、香菜、蒜、辣椒、柠檬汁、味淋/糖、生抽

【做法】：

葱切段，姜切丝装盘，鱼先用盐和米酒腌一下；

鱼底下垫双筷子（使热气能穿过鱼身,快速蒸熟不黏盘），放入锅里大约蒸5-8分钟左右；

香菜切段，蒜剁蓉，辣椒切圈，加上特制酱汁（1勺柠檬汁、1勺味淋、2勺生抽混合均匀；没味淋就用糖代替，多加一勺生抽）；

鱼蒸好出锅后，淋上酱料即可！

蒜蓉龙利鱼

【食材】：

龙利鱼、粉丝、金针菇、葱、姜、生抽、白胡椒、盐、蒜、小米辣、蒸鱼豉油

【做法】：

粉丝泡软，金针菇理好备用；

龙利鱼利鱼切块，加葱、姜、生抽、白胡椒、盐抓匀腌制10分钟去去腥；

准备蒜切末，加蒸鱼豉油、生抽，搅拌均匀制成蒜蓉汁；

泡软的粉丝、金针菇、龙利鱼依次铺在盘子里，淋上蒜蓉汁，水沸后入锅蒸10分钟即可；

喜欢吃辣，出锅放点小米辣和葱花，起锅热油，滚油淋在上面！

豉汁蒸排骨

【食材】：

排骨、豉汁酱、山药、葱花

【做法】：

排骨清洗净，放两大勺豉汁酱腌制10分钟；

盘子底下铺山药，上面放排骨；

水开后排骨蒸30分钟出锅，撒点葱花即可！

山药蔓越莓球

【食材】：

山药、牛奶、蔓越莓、椰蓉

【做法】：

山药蒸熟后去皮,放在保鲜盒里捣成泥,少量多次的加入牛奶，直到山药泥顺顺滑滑；

接着拌入切碎的蔓越莓,撒上椰蓉,用勺子挖着吃即可；

想要精致点发朋友圈，可以把山药泥团成小球球再蘸椰蓉；

南瓜、紫薯等也可以用这种做着方法吃！

这些食物有时间就可以尝试着去做哦，非常简单易上手。一桌美味蒸出来，哪怕是一人食也可以很精致，这就是生活里的小确幸！