明星副业60%选餐饮，为什么偏爱开火锅店？

8月18日邓伦创立的火锅品牌“火社”二店在石家庄开业，从外形到名字都非常红红火火。

不管是一线大明星，还是三线小明星，都跨界进入过餐饮业——据统计明星们搞副业选择做餐饮美食的有60%，不是开奶茶店、粉面馆，就是开火锅店。

陈赫、郑恺、杨颖、薛之谦、包贝尔等也都开过火锅店。

为什么明星们搞副业，都偏爱开火锅店？我们分析出以下3点原因：

01

火锅行业仍处于红利期，是餐饮行业最优赛道，因其具有口味接受度高、范围广、社交属性强等特点，在餐饮市场拥有大批忠实顾客。

火锅是餐饮行业最大的细分品类，市场规模增长稳定，增速超过其他餐饮品类平均增速。预计至2022年，火锅市场规模能达到7077亿元。

火锅行业本身利润空间较大，食材加工成本较低，可通过更高标准化程度带来高毛利，纯利看管理水平。明星开的火锅店价位普遍偏高，获利自然更多。

02

所谓粉丝经济，就是以流量为中心的各种经济圈。

明星开的店也属于粉丝经济效应，总会有人买账。公众人物自带一定话题性，粉丝群体多为年轻人，而火锅是更是年轻人的一大爱好。

两者结合之下，开店之后人气不会差，宣传方面也具有很大优势，启动期就可以轻松获客。

03

火锅作为外出就餐的常见选择，过半消费者外出就餐次数中有10%-30%选择火锅，且以70-130元中高档火锅居多。

80后和90后作为消费主流，对麻辣的川渝火锅青睐有加，更关注火锅的菜品质量，同时追求个性化与多元化，注重对于产品本身的探索与体验。

对于创业经验不足的明星来说，资金充足，开一家高品质火锅店也不是问题。

只要找到合适的供应商，盘个地段好的店面，选个精美的装修设计，雇用几十号人就可以了。

虽然开火锅店相对来说有管理模式清晰、利润空间较大等各种优势，但前期做好各方面准备工作，也仍会存在一定风险，所以投资需谨慎。