从“天价火锅逃单事件”思考餐企营销之道

网友奔现，多数人的约会方式都少不了“找个地方吃顿饭”，进入冬季，吃火锅自然就成了约会点餐的首要选择。但“奔现有风险”，这话原来一点都不假。

近日，“宁波天价火锅事件”就是因为约会吃顿饭这样的“平常事”发生了一连串的风波，随后 #网友初次约会点2万多火锅# 登上热搜，引发全网热议，各种评论攻占眼球。

同时，这波事件不断升温发酵，也让宁波一家高档火锅店着实火了一把。

# 网友初次约会点2万多火锅 # 热搜事件还原

究竟是怎么回事？事情的经过是这样的：宁波26岁的杨女士和和男性网友奔现，两人约在号称宁波最贵的火锅店“最上火锅”包厢用餐。

女方慷慨点下了三千多一只的帝王蟹、一千五的烧鱼、一盘和牛、一瓶上万的拉菲......一顿操作下来就花了小2万。

男方则中途借口上厕所一去不复返，初次约会点2万火锅被逃单，杨女士只好自己付了这顿“天价”晚餐。

杨女士还透露其用餐中间，不经意遭遇男方“猥亵袭胸”，声称被骗被猥亵，于是联系媒体曝光了此事。

随后警方调查发现，男方在一家二手车店打工，月薪几千元。但男网友否认“猥亵”一说，还直言“我被骗了！”在警方的调解下，双方平摊了6800元的餐费（拉菲未开瓶，商家没有收费）。

至于“猥亵袭胸”一事，则由于证据不足，无法立案。关于这场闹剧，在全网迅速升温登上热搜，网友众说纷呈。有人认为，男方不讲武德，有人则说，骗子遇上骗子，假名媛被假富二代骗了。

而这家提供天价用餐的火锅店最上火锅表示，这件事情他们不方便表态，也不想掺和。

事件营销？深扒赚尽流量的宁波“豪华火锅店”

事件爆发时，很多人关注到宁波这家豪华火锅店。吃瓜之后，媒体和群众也纷纷质疑整个事件为策划的“营销事件”。的确，不是年轻人不讲武德，而是你不懂得这套路的美丽！

细心的吃瓜群众会发现，杨女士自己付钱还不忘给火锅店打广告，一段不到3分钟的视频，至少有1分多钟都在介绍这家火锅店，用餐食材和用餐环境都给到了充足的镜头展示。

毫无疑问，抓住流量的最上火锅，赚尽眼球与流量“意外”走红，无疑成了此次事件最大的受益者，可以算得上妥妥的人生赢家。

根据网上信息，最上火锅主打港式火锅，提供高端食材，人均价格1230元。视频内容还透露了其刚刚入围“2021年黑珍珠餐厅”的信息。

黑珍珠和米其林的评选标准大同小异，是美团点评于2018年发起的美食评选项目，以中国餐厅为主。

“天价火锅逃单事件”引发的关于餐企营销之道思考

有人说，在这次让人大开眼界的“天价火锅逃单”事件中，看到了曾经“优衣库事件营销”的影子。因为优衣库事件，优衣库品牌获得了更广泛的关注。

热点事件营销可以说是门学问，做的到位，可以用很小投入换来巨大的关注度。

而这次，作为流量收割机的“最上火锅”无疑成了获益最大的一方。假设“天价火锅逃单事件”是善于捕捉热点的餐饮营销人策划出来的，营销手段又是否高明呢？

“无热点，不营销”已是广大商家的共识。首先，奇闻或者有冲突的社会化事件对于大众来说具有投其所好的天然吸引力。

此次“天价火锅逃单事件”无疑是非常能够勾起大众的好奇心的，因为有着很大的关注点。

并且，这件事情两个主角站在世俗边沿，在各自的道德立场各持己见，打了擦边球。经过视频、事件、新闻的不断发酵，“最上火锅”接二连三的追踪报道，给到了足够的流量。

不得不承认，这的确是一个上乘的借势营销。作为一家高档餐饮来说，顺势宣传一下产品也就是情理之中的事情了。

其次，在这个“互联网+”的时代，网络借势炒作营销可以说是短期最有效的营销之道。面对激烈的商业竞争，面对后疫情对餐饮的影响，餐饮企业需要吸引眼球，需要更多宣传，需要更多的流量。

然而，但借助明星和广告实现上热榜的成本又太高，而利用策划奇闻则消耗成本低，宣传效果佳。

“天价火锅逃单事件”以其极具争议性的话题，在网上发酵扩散，其“天价”的菜单让“贫穷限制的想象力”得到释放，受众的关注点落到火锅餐厅和产品本身，这无疑是成功的。

如果说包间、菜品、服务的营销是顺手推舟，那么增加一下难度，试试将餐厅活动与此次的热门事件结合起来做营销，消费者或许应该更有兴趣了。

“天价火锅逃单”事件从道德线来看，虽然炒作引爆世俗立场对立，在法律边沿打了个擦边球！但从营销角度可以理解，并且餐饮营销人的借势速度还是很快，事件爆发发酵后，一大波角度不一的关于此火锅店的相关报道浮出网络。

而当今房租贵、食材贵、人工贵、营销费用贵，生活压力这么大的环境之下，餐饮企业，为了节省营销成本，也是蛮拼的！

“火锅逃单事件“可以说赚足眼球，赚足流量，不管是对精准用户群体还是对潜在用户群体，大大宣传了一波！

希望餐饮界以后的刷屏营销越来越多，也希望正能量的营销事件也越来越多！

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