最新6大热门火锅图鉴，你pick哪一种？

逢年过节，吃火锅；天冷天热，吃火锅；约会聚餐，吃火锅；心情不好，吃火锅......一方水土养一方人，一方人造就不同的火锅文化。

有趣又有味，下面整理了最受欢迎6种不同的热门火锅类型。

重庆麻辣火锅

——可不可以吃鸳鸯锅？

——微辣是我最大的妥协！

一谈到麻辣火锅，舌尖开始分泌口水，首先浮现眼前的就是火红的锅底，漂浮着大量辣椒和花椒，锅里咕噜噜地翻腾起一个个水泡，阵阵白雾中弥漫出浓郁诱人的香气。

口味：麻辣酣畅

蘸料：蒜泥+油碟

小贴士：火锅讲究同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等巧妙地结合在一起。

广东潮汕火锅

——没有一头牛逃得出潮汕~

——麻麻，再给我来一头牛！

牛肉控的福音，就是潮汕火锅。牛的任何部位都可以吃，不同的部位取名也各有学问，吃法也有讲究。

口味：清淡咸甜

蘸料：沙茶酱

小贴士：用清水和牛骨汤熬制的汤底，味道醇香，保留了食材原本的新鲜，不会破坏牛肉本身的味道。

贵州酸汤火锅

——三天不吃酸，走路打蹿蹿！

——今天你酸了吗？

黔东南地区对酸味有执着与热爱，很多门店都以酸汤为招牌。酸汤鱼、酸汤牛肉是他们生活中少不了的菜品，酸汤火锅更是酸中极品、酸中美味！

口味：酸辣回甜

蘸料：无

小贴士：酸汤的种类有两种，各有风味，分别为红酸和白酸，白酸汤清新中带有一丝回甜，红酸红火热烈中带着清香鲜甜。

北京羊肉涮锅

——冬至与羊肉火锅更配哦~

——绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法，它对器具和食材的选用都非常讲究：铜锅、炭火、鲜羊肉。汤底最好要用清水，羊肉要用新鲜手切肉，冻肉卷差点意思。

口味：鲜美可口

蘸料：麻酱+香菜+韭菜花+腐乳

小贴士：地道的老北京铜锅涮肉要的就是一筷子红肉下锅，烫至红褐色直接提溜出来那种爽快感。

云南菌子火锅

——野生菌菇上市，严防误采误食。

——注意自我保护，守住舌尖安全。

云南独特的气候特点和地形地貌孕育了云南丰富的野生菌资源。在云南人眼里，世界上只有两种菌：一种叫野生菌，一种不是菌。

口味：清淡鲜香

蘸料：无

小贴士：菌子火锅集合了多种种类的菌菇，鲜美到想把舌头吞下去，并且非常养生。云南人对菌子的喜爱之深，夏天去山里捡菌子煮，已经到中毒洗胃在所不辞的程度。

海南椰子鸡火锅

——三个椰子一锅汤

——椰子水炖鸡，浓浓三亚的风味

椰子鸡火锅讲究清淡简单，配料也是精简，一般会在汤底里加些姜片去寒提味，有些还要加一些椰皇里分离出来的乳白色的椰肉条，让味道更甜润。

口味：清甜馥香

蘸料：沙姜末+小米辣+酱油+小青柠

小贴士：开锅之后先尝上一碗汤，鸡肉不能炖太久，久炖就会变柴，影响口感。甘甜的椰子水加上鲜嫩爽滑的文昌鸡肉，口味非常赞。

有人酷爱川渝火锅的麻辣，有人独爱老北京铜火锅的鲜美，有人偏爱椰子锅的清新......但是，小孩子才做选择，我们每天一种换着吃~

不论哪种火锅，你一筷子，我一筷子，其乐融融汇入一锅，这就是其中乐趣之一。