被美食地图遗忘的地方，这8家土著才晓得的老店很好吃

好几次，饭团都听大家把龙泉叫做「美食荒漠」。

而今天的作者@祝。，是一个乐山人。

乐山人离开乐山到了龙泉，周围都是汽车厂宣传和洛带古镇旅游攻略，她不禁发出疑问：吃什么啊？？

但这几年多亏了龙泉土著们，跟到本地人混吃混喝精挑细选出这八家私藏店，完全颠覆刻板印象！

这次，就由这位乐山厨娘，把龙泉的好店都分享出来了~

到洛带古镇除了伤心凉粉和卤鹅可以选择外，更更更更推荐去吃这家柴火羊肉汤。

虽说半边房子都被qiu的黢黑，但却是几乎只有洛带土著晓得的好味道。

粉蒸羊肉3元一笼，不少人都是6笼起步喊起走。

热腾腾的从灶上端上桌，吃起来没有筋筋掉掉的部位，羊肉软糯还带着肉香。

可以再喊老板来个白吉馍，三笼蒸肉一起拌匀夹在饼子里，再来一点香菜加一点辣椒面，就变成类似乐山的粉蒸卡饼~

碳水和蛋白质的双重加持，是熟客基本的操作，更熟的还会喝上二两白酒慢慢晕~

羊肉汤在柴火灶上熬出油珠，不加一点味精、盐巴（桌上有备，喜好自选）。

而且可以选择是一小碗还是按斤称重的一大盆。

羊杂羊肉混在一起，没有羊肉膻味，没有简阳羊肉汤那么浓厚。

整个吃起来非常清爽鲜美，滴点er~都不闷人，而且汤管喝饱阔以随便加。

店里还有炒羊肝和渡羊血可以点，但是这回羊肝炒老了粉的，略扣分。

店家只从早上开卖到中午，去吃要赶早，晚了就关门休息咯~

店名：黄师柴火羊肉汤

地址：龙泉驿区洛带古镇公园巷17号（找到客家公园入口，往右走）

踏入旅游景区，看着满街的xx臭豆腐和xx酱菜，早就分不清到底是去了哪。

这家位于古镇入口的锅盔是龙泉同事发现的宝藏。

他每个味道都尝了一遍，最推荐给我的是锅盔夹凉粉~

提前打好的饼子，有人点单就重新放入炉子里复拷变得更加酥脆。

老板每天要整两盆凉粉备用，拌上特制调料，三下五除二就把锅盔塞得满满当当。

整个锅盔一口咬下酥皮掉渣，凉粉软滑，两种截然不同的口感一点都不冲突。

酸酸辣辣的味道把握的相当ok，边走边吃边掉渣，像是小时候在街边边馋嘴的你~

老板说他们从市区搬到古镇已经两年，门头非常窄小，稍不注意就要错过哦。

店名：南充一线方酥锅盔

地址：龙泉驿区洛带古镇下街346号

面条这种食物界的平民英雄，哪里都有闪闪发光的几颗星。

朋友给我说这家店是二十多年的老面馆，以前冬天三四点钟就会在门市上炒绍子。

后面好像因为带孙子就关门一段时间，现在又重新开张迎客。

杨二姐待客很热情，会记得熟客的分量和口味，陈二哥的后厨灶台干净整齐。

招牌是担担面，绍子炒得干香，底料几十年如一日的打的标标准准。

关键是真的不腻人，吃完一碗面也不会有多的油落在碗底。

红油水饺也是我喜欢的口味，纯肉馅包的扎实，底料是老成都甜滋滋地复合味道。

一两担担、一两水饺是我每次的标准搭配。

最近还点了一次鳝鱼面，虽然汤底是加的原汤，但是吃起来平平淡淡，不建议点。

店名：担担面（原朱市巷老字号）

地址：龙泉驿区龙平路167号

这家店门面是窄窄的一个长溜溜，开了好几年还整了分店，午饭好多附近上班族去光顾。

店小不好坐，就喊同事打包带回公司给午餐加肉，下班我也要冲去打包鸡片回家慢食~

招牌是拌鸡片，连皮带肉劲道的鸡片在小葱和芹菜的加持下，混着突出的麻味在嘴巴头敲鼓鼓。

红油是吃的出来的新鲜和香喷喷，一盘三十秒上桌的拌菜，调料给得平衡又克制。

一筷子鸡片配一勺浓浓的鸡汤饭，再来口甜mimi的泡菜。

辛苦一天的上班族吃到这个，被工作压弯的肩膀也能重新抖擞起来。

店名：邹鸡片

地址：龙泉驿区建新巷9号

米线和面条就像异卵双胞胎一样，看着不一样，但总归是老天赐予的碳水天使。

这家店也是很多龙泉本地人的成长味道，从读书吃到上班，二十多年味道依旧没变。

米线可以做红味和白味，跟后厨吼一声“小红”“中红”是我们多年的默契，上桌还咕噜咕噜冒着泡。

从泡椒瓶里面夹出让味道更上一层楼的秘诀——泡野山椒。

一口米线一口野山椒，再来一口滚烫的汤底~秋天的凉意需要热噜噜的美食暖心。

还有个盆子装起的棒棒鸡，选一串郡肝或者鸡尖给米线增加点荤腥，会更安逸点。

店名：张砂锅米线店

地址：龙泉驿区滨河南街60号

细细的米线是张砂锅的头牌，而这家的是有广西味道粗粗圆圆又劲道的桂林米粉。

外地老板刚开这家店没多久，老板娘细心到看到地上落了小渣渣都要赶忙捡起来。

一天当中开店时间有限，其他时间在更宽敞的地方操作要准备的调料。

米线、酸笋、酸豇豆都是从桂林发过来，第一次去还遇到米线没到，吃了闭门羹。

我最爱干拌锅烧卤粉，碗底加入香料熬制的一勺卤水，盖上白白胖胖的米线拌起。

还有桂林特色的锅烧，肥瘦相间的猪肉煮好把猪皮炸到焦香，外酥内软又不酿人。

里面小推车上摆着酸笋、酸豇豆、小米辣加蒜蓉，和一些调味料，喜欢啥自己加。

米粉非常劲道，但不是软烂的那种。发酵的酸笋吃起来酸味打头，又有一股回香。

加上调料以后吃起，碗底淡淡的卤汁味夹杂在中间，小米辣酱的冲击紧随其后。

舌头的卡卡角角都能被打开，一个米粉都能吃出层次感。

店小生意好，龙泉人对味道的包容性也是相当强大~

店名：传统桂林米粉

地址：龙泉驿区天生路31号（航天菜市斜对面）

龙泉的城乡结合部有不少烧鸭店，以彪彪烧鸭和贾家烧鸭两家最出名。

后者饭团写过：往城市的边缘开车40分钟，我找到了那家不得了的苍蝇馆子

前者就在龙泉，我们常去吃。现在还有不少烧鸭店都打着这两家徒弟的名号开店。

我第一次来就被hei到，屋内屋外加起来大概50桌，满满当当，生意好的莫法。

鸭子先过油烧好，点单后回锅加上绿油油的二荆条海椒，面上的郡肝嫩气又脆爽。

他家烧鸭血也要有姓名的，黏牙的感觉很明显（太好吃，没有图，去吃就晓得了）。

店名：彪彪烧鸭店

地址：龙泉驿区同安街道阳光村28组18号

龙泉有个同安街道，大部分老龙泉把它喊「阳光城」，聚集了一票年轻的大学生们。

价格便宜，选择不少，但真说好吃的，就是我们这些老阿姨也爱去打挤的自助鱼。

从白鲢到黔鱼丰俭由人，都是按人头算钱。

青花椒锅底端上桌混着酸菜香味飘来，第一时间吞口水。

调料台上切得细小的酸菜多加点，舀上锅底白苏苏的清汤就是一碗98分的蘸水~

现杀现剐的白鲢过了一次油锅盖住腥味，虽然刺多点，但是挡不住它的嫩气。

淡淡的青花椒味不会太夸张，锅底的酸菜也不要放过。

店名：味之源双椒鱼

地址：龙泉驿区同安街道锦星路55号

这几年也吃了龙泉不少「读书时候的味道」、「好多年的老店」，以XX土豆、XX水饺、XX烧烤、XX包子为代表的好多店……

真的只能及格线以下水平，往事留在回忆里更美好~

除了吃吃吃，好像龙泉旅游说起来总有股中老年长辈的感觉。

但其实现在的龙泉很洋气，各种网红店火了一拨又一拨。

十一天气好，沿着桃花故里往镇顶上开，可以遥望成都一览无余的城市灯火。

那是一种跳出去回看「我城」的奇妙感觉。

更不用说，龙泉山本身的四季就很美。

↑以上照片来自经常有空上山的摄影朋友：手套

地图一张送给你们~今天的店其实就分布在三个区域：洛带、阳光城、龙泉城区。

饭 团 龙泉一日 攻 略

早上：

担担面/张砂锅米线（碳水天使二选一）

中午：

逛洛带古镇：黄师柴火羊肉汤/南充方锅盔（胃口大的话）

下午：

要早回家：彪彪烧鸭（隆重点）/ 邹鸡片（简单点）

要看夜景：青花椒鱼（上山看夜景就吃这家，不走回头路）

Tip：六点钟开车去做龙泉山车神，弯道多，开惯城里道路的老司机还是慢点稳当。

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等到你们在评论区安利出来咯！