鲜虾清粥煲，想要味道鲜美无腥味，牢记1个诀窍随随便便就能做好

鲜虾清粥煲，想要味道鲜美无腥味，牢记1个诀窍随随便便就能做好

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今天小编来给大家介绍一款简单，方便的鲜虾清粥煲，但想要做好的清粥鲜味浓郁腥味少，1个诀窍千万要牢记，不知道的大家能想到是什么吗？给大家一个提示，姜，想知道具体如何，耐心下去，你会有收获。

【菜品名称】：鲜虾清粥煲

【所需食材】：鲜虾适量，瑶柱30g，花蛤200g，大米适量，鸡精一勺，生抽酱油一勺，盐，胡椒粉，玉米油，葱花，料酒，姜丝，

【烹饪步骤】：

1、先准备好需要的食材。虽然名字叫做鲜虾清粥煲，但里面的食材不仅种类繁多，而且样样鲜味十足，所以即便是叫做海鲜粥也不错。因为是粥品，所以操作步骤自然不会难，只要处理好食材的腥味，这鲜虾清粥煲随便就能做好。

2、想要粥做得好吃，那提前浸泡自然是少不了，让大米充分吸水的，可以让食材变得更加软糯，做粥的时候也会更方便，节省时间。

3、花蛤买在商家那里提前涂好泥沙的，如果你没有的话，水里面加入两滴油，适量的盐，搅拌均匀之后再放入食材进行浸泡。

4、瑶柱也是要提前浸泡几分钟，然后改刀切成小块，顺便处理好需要的葱花和姜丝，如果能接受的话，最好还是要准备适量的姜末，加入粥中，会更加凸显鲜味，但这个要根据实际情况来准备。

5、最后就是关键的鲜虾，去壳，去头，开背去除虾线，加入盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀之之后备用。

6、锅中加入足量的水喝的大米，先煮熟烧开，时间大约是20分钟，然后先加入姜丝，再加入鲜虾，下锅煮熟，煮到变色。

6、最后加入花蛤，瑶柱，粥里面不要加入料酒的，适量的鸡精，盐，胡椒粉还是可加入调味的。

7、最后出锅前撒上适量的葱花点缀就可以了。

【烹饪总结】：

1. 不知道大家注意去腥的关键了吗，对，就是锅中的加入的姜丝，用锅中的姜丝风味，去除多余的腥味，让味道更好。
2. 大米可以隔天浸泡，让它充分吸水。

文案编辑：见闻美食一看就会

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