谁说星星只能挂在天上，它也可以摆在盘中

有这样一道菜，它玲珑小巧，别具匠心，别出新意，你第一眼见它，一定会被它那娇小可爱的样子深深吸引。这道菜的品相，可以说跟五星级的米其林相比，也不会逊色，你会惊讶于它的创意，赞叹于它的长相，最后拜服于它的味道。这道菜就是被人鲜闻，被人很少听过、见过、甚至尝过的——秋葵虾滑。

我想我们大家小时候在语文课本上都学过一篇关于“杨桃”的文章，其大概内容是当我们从杨桃的两端去看它时，杨桃就会呈现出五角星的形状，其内含是教我们要学会从不同角度、从多角度去发现生活当中存在的细节和美。

但我们想一想，自己的思维又是否已经被那篇课文所局限了呢？是否一说到五角星形状的食物只能想到杨桃呢？但其实可以出现五角星形状的食物绝不仅仅只有杨桃，还有秋葵。是的，今天小编就来教大家做一道用秋葵和虾滑做成的“小星星”。

【菜品名称】：秋葵虾滑

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、准备好食材，将秋葵清洗干净，去掉头尾，留下中间饱满的地方，然后用筷子将秋葵里面的籽去除干净，将其中间掏空。

2、起锅烧一锅热水，将秋葵倒入水中焯一下，时间大约为30秒左右即可，这样将秋葵放在热水里烫一下的目的在于防止之后在蒸时秋葵表面出现裂痕。

3、将虾仁、蛋黄、胡萝卜丁、淀粉一起倒入绞馅机中绞碎；绞完之后再在鲜里面滴几滴鲜酱油然后均匀搅拌；搅拌完成后将虾泥装入裱花袋中。

4、然后用裱花袋将虾泥均匀的挤入之前掏空的秋葵中，注意不要挤太满，那样容易使秋葵裂开。

5、将装好馅的秋葵放入盘中，放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右即可出锅，不需要蒸太久。

6、最后就是将蒸好的秋葵用小刀均匀的切成小段，切完的秋葵中间是黄色的馅，外圈是绿色的五角星形状，看起来就像是一个个小星星一般被放在了盘中，极其精巧可爱。

【烹饪总结】：

需要注意的就是，在往秋葵里挤馅和放入锅中蒸秋葵时一定要控制好量和时间，避免秋葵发生裂开的情况。

文案编辑：见闻美食小夏教你做美食

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