手把手教你做秘制红烧肉，还不快学起来

红烧肉的大名可以说在中国无人不知、无人不晓，哪怕是在国外，也有着它的芳名。红烧肉的历史由来已久，听过的人应该知道，红烧肉它也叫东坡肉。东坡是指我国古代著名诗人、大宋八大家之一的苏轼苏东坡先生，传闻是苏先生做的这道菜，故将其起名为东坡肉。当然这只是一个历史典故，红烧肉是否源于东坡先生我们尚未可知，但是我们可以从中得知，红烧肉的历史渊源久矣。红烧肉的背后体现的是中华美食文化。

红烧肉主要是取五花肉为主料，肥瘦相间，却肥而不腻是红烧肉的特色。红烧肉富含着丰富的营养价值，可为人体提供丰富的优质蛋白和脂肪酸、碳水化合物，以及多种维生素和微量元素。能改善人体缺铁性贫血，具有滋阴润燥、补血养肾、美容养颜等功效。

红烧肉不仅味道鲜美，营养丰富，而且做法还非常简单，作为中国的传统美食，小编以为家家都应该会做它，做好它，所以还不会做红烧肉的朋友们快快跟小编学习起来吧，做法非常详尽，一学就会。

【菜品名称】：红烧肉

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、准备好食材，将新鲜的五花肉清洗干净，切成小块；然后将五花肉倒入锅中用热水焯一下，焯的时候往锅里放几片姜、葱段和一勺料酒。焯好后捞出沥干水分。

2、再次起锅热油，等油温热后将焯好的五花肉倒入锅中煎炸至表面金黄；往锅里添加生抽、老抽、料酒、姜片和少量冰糖。

1、肉质最好选用新鲜的五花肉，做出来的口感会更好。

4、然后用大火将其炖开，炖开转为小火煮；煮熟后再转为大火收一下汁，收汁完后才即可关火，出锅前再撒一点葱花即可盛出装盘。如此一道肉质鲜美，口感鲜嫩的秘制红烧肉就算完成啦。

【烹饪总结】：

1、肉质最好选用新鲜的五花肉，做出来的口感会更好。

2、往锅中添加调味品时可以根据自己的口味适量增减。

文案编辑：见闻美食小安教你做美食

小编在这里非常感谢大家愿意抽出时间来阅读和学习，会做菜、做好菜是一件可以让人感受到幸福的事情，期待大家勇于尝试，加入创造美食、分享美食、热爱美食的队伍中。

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