蔡澜说城市印象：法国马赛

到达马赛已晚，直接去餐厅。来到马赛，不喝最著名的「布耶佩斯」，怎行？

初喝也许不觉得有什么稀奇，但一比较之下，布耶佩斯是数种只有在马赛可以捕到的小鱼煮成，的确味道不同，所以在马赛之外的鱼汤 ，都不能叫为布耶佩斯，像不在干邑做的白兰地不能叫干邑一样。

除了小鱼，汤中还有螃蟹、海鳗、鱲鱼和墨鱼等等，侍者将一大盘汤渣拿上来给大家看，还以为这么多人也不够吃时，原来是做做样子 ，各人另有一大碟海鲜当菜，送红花饭。

法国人喝汤，喜欢送几块烤得又硬又脆的小麦包片，点着奶油酱。不是给人就那么吃，而是放进汤中浸软。还有碟芝士丝，加在热汤中像当粉丝也可口，但浸久了便溶为一团，咬起来像香口胶。

茶和咖啡及甜品未上，众人已昏昏欲睡。新建的酒店在海边，因不能高筑挡住海岸线，是向下造的。这里原有座古堡，当今挖空了剩下一栋城墙留着。酒店本身设计新潮，古今合一，但房间左一间右一间，很难找到。

每间房都面海，一大早给浪涛声叫醒，就在书桌上写稿，太阳昇起，照在和水平线拉直的游泳池上，看了不停赞美。

吃完登上马赛高峰的圣母院，遥望的无人小岛，是《基度山恩仇记》男主角被放逐的地方。再走去鱼市场，探望以前来拍旅游特辑的老渔夫。

已到开店的时候，大家又去逛名店街，有些东西的价钱和香港的差不了多少，但可以扣税，便宜是便宜的。最重要的是款式比香港多， 但是热门的Kelly或Barkin皮袋，照样没有货，日本人韩国人都来扫，要等到什么时候才轮到你？