食材:金针菇200克,火腿肠1根,千张1张,大蒜、小米椒,小葱适量。
调料:食用油,盐,鸡精,白糖,生抽,香醋,香油适量。
1.金针菇切掉根部,用手轻轻撕开洗净备用,千张冲洗干净切丝备用,火腿肠洗一下切丝备用。大蒜、小米椒、小葱切末备用。
2.取一个空盘,将金针菇、千张丝,火腿丝依次的摆入盘中,撒上小米椒末,放入蒸锅中,大火烧开转中火蒸5—8分钟即可出锅。淋入1勺生抽,1勺香抽,少许的盐、鸡精,白糖,香油,撒上蒜末和葱花。
3.起锅烧油,油热后淋在蒜末上即可。
温馨小帖示:1.金针菇要选那种比较嫩、新鲜而且菇帽比较小,颜色看起来比较纯正的金针菇。切掉根部,用手轻轻撕开摆盘。
2.整个蒸的过程控制在5—8分钟.具体时间要根据食材的多少来定。
3.油一定要烧热才能炝出蒜末,辣椒和葱花的香味。
页面更新:2024-05-14
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