最近超级喜欢吃虾，尤其是最鲜美的海虾。

但是海鲜最近又出了事，海关在厄瓜多尔白虾外包装上检测出了新冠病毒，一时间人心惶惶，大家都唯恐避之不及。

不吃进口的海产品，咱们国内也还是有不少海鲜珍品的，但是一定要记得煮熟再吃，才能更好的消灭病毒哦。

而且虾真的是一种绝佳的美味。吃虾，吃的是质感脆嫩，更是回荡在口中，延绵不绝的“虾”味。

小时候，花花绿绿的虾片满足了童年里对虾最简单的想象，是我第一次体会到了“鲜”这个词的含义。

只需要很简单的做法，就足以点化出虾的精髓。滴一点香醋、再加点蒜蓉姜末，熟而不老，弹嫩多汁，就已经是绝佳的健康美味。再稍加斟酌，虾的味道被最大程度地逼发出来，连带着配菜也变得鲜美诱人。

蒸是一种最简单的烹饪方式，无论是蒸鱼，蒸肉还是蒸菜，不仅能保留食材的原汁原味，缩短食材的烹饪时间，最大可能的保留食材的营养不流失。从锅中里面飘散出来的一圈一圈的水蒸气，瞬间也能感觉到家的味道。

蒸出来的虾，最大程度地保留了虾的鲜美，肉质紧实弹牙，一直都是我最喜欢的吃法。

我知道，简单的吃法肯定是不能满足挑剔的大家啦，所以，今天小智教大家一道蒜蓉粉丝蒸虾。

大虾剪开去掉虾线，再铺上细细煸炒的蒜蓉和粉丝，蒜蓉去腥提味，正是这道菜的“神来之笔”。

鲜美的虾味撞上浓郁的蒜香，洗足了汤汁的粉丝也格外的鲜美，简单几步就能做出，小心别把舌头吞了哦~

蒜蓉粉丝蒸虾

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食材

大虾6只

泡好的粉丝100g | 大蒜200g | 香菜2根

耗油2汤匙 | 盐20g | 糖20g | 生粉60g

制作步骤

1. 将虾从背部开刀，放入清水中，取出虾线并洗净，用刀背在开背处轻砸，使其定型。

2. 将蒜切成蒜蓉，香菜切成末，锅内放入凉油，倒入2/3切好的蒜蓉，炒制金黄色，倒入剩下的蒜蓉中，加入耗油，盐，糖，香菜生粉调匀。

3. 将调制好的蒜蓉酱放入泡好的粉丝，用筷子，卷出型，放入虾背上，将蒜蓉洒在粉丝上，入锅内，水烧开，蒸制4分钟即可。

以上就是今天的全部内容了哦，今晚上，吃虾吗？