8月入秋后，到处都是水果飘香的景象，无论是超市还是小店，人来人往还是水果摊位上最热闹，买的人最多。这个季节主流水果有西瓜、香瓜、哈密瓜、葡萄、黄桃、李子等等，其中以自然成熟的葡萄品种最为丰富，红的、绿的、紫的、黑的五彩缤纷，口感酸甜层次随品种不同而变化，满足了各种口味的要求。

葡萄有“水果皇后”的美誉。早在唐朝时期，葡萄的价值就已被挖掘，称之为“甘珍”，将它与珍珠一样看待。葡萄含有大量的糖类、有机酸、蛋白质、矿物质、维生素、类黄酮、硫胺素、核黄素等营养物质，其中糖类成分高达15～30%，这些糖类以葡萄糖为主，极利于人体吸收。另外，值得一提的是葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对人体十分有益。

葡萄虽然营养价值极高，但因其含糖成分多，往往容易招惹蚊虫叮扰，果皮上难免有虫卵余孽以及农药残渣，因此正确地清洗葡萄显得尤为重要。有些人以为用盐水清洗葡萄很安全，其实不然，盐水杀虫卵和去除农药残留效果微乎其微。网上还有不少介绍用淀粉水洗葡萄的方法，也不尽人意，虽然淀粉有一定的吸附能力，但并没有分解农药的功效。

淀粉水洗葡萄

那么洗葡萄用什么方法清洗既安全又有效呢？下面大家就随筱雅一起去看看吧。

淘米水+白醋清洗法

淘米水不仅具有很强的吸附去污能力，而且加入几滴食用醋杀虫去除农药残留效果也非常不错。众所周知大米为酸性食物，淘米水也自然呈酸性，而虫卵和农药在酸性物质的作用下会分别自动脱离和分解。

具体方法：

1、收集头一两次的淘米水，放置2小时发酵，粘黏度会越来越大，其酸性也会随之增加，后面几次的淘米水因太稀就不要了。然后将淘米水倒入铁锅中烧沸，其目的有两个，一是对淘米水进行高温消毒，二是淘米水加热后，淀粉质变性，清洁能力更强。

2、烧沸的淘米水冷却后，滴入几滴白醋，因为醋也是酸性的，对于体型小的虫卵来说，醋是强酸性，具有腐蚀作用。将淘米水搅拌均匀，放入整串葡萄浸泡5分钟。

3、然后用手将葡萄轻轻搓抹一遍，再用清水清洗3遍，这样虫卵早已跑掉，表皮上残留的农药也分解完全，早已随淘米水倒掉了。此时葡萄才算彻底洗干净了，可以放心吃了。

葡萄皮上的“白霜”并无毒

不少人见葡萄皮上附着一层“白霜”而不敢买，误以为是残留的农药。其实，大多时候这层“白霜”就是葡萄的果粉，并不是人为的，而是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也可以说是葡萄的“保护神”，对人体没有任何伤害。

葡萄因为有了这层保护膜，可以阻隔空气中的细菌。由于糖醇类物质不溶于水，像雨天这样潮湿的天气，等于裹了一把雨伞，避免了葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而导致的病菌滋生和侵染。另外，葡萄采摘后这层白霜可以减缓其水分流失，保持其新鲜度。

一颗新鲜完美的葡萄一定有着完整的果粉，所以说果粉是葡萄新鲜的标志。但并不排除个别商户喷洒低浓度的杀菌农药而形成的所谓“白霜”，不过葡萄的果粉和农药的“白霜”比较容易区分，葡萄的果粉是自然均匀的分布在葡萄皮上，而农药在葡萄皮留下的印记为水渍不均匀的斑痕。所以购买时要分辨清楚。

农药不均匀的斑痕

好了，今天关于葡萄的清洗方法和葡萄果粉的知识就分享到这里，如果你有好的清洗方法和经验，欢迎在下方分享。

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