不用烤箱，不用烤炉的烤地瓜，1口锅就能轻松做好，简单又方便

不用烤箱，不用烤炉的烤地瓜，1口锅就能轻松做好，简单又方便

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“烤地瓜，烤地瓜，又香又甜的烤地瓜。”这在原先是随处都能听到的吆喝声，尤其在冬天，买上一个暖呼呼的烤地瓜，不仅好吃，还能暖手，简直一举两得。

但不知道为什么，近几年，已经很少能看摆着一个大桶卖烤地瓜的小摊的了，虽然烤地瓜也不是没有了，但确实已经比较少见了，而且大多还都是电烤炉，明火，确实已经无影无踪了。

所以，小编今天就和大家介绍一下，在家里面不用烤箱，也不用烤炉，用明火，1口锅就能做好的烤地瓜。

【菜品名称】：砂锅烤红薯

【所需食材】：红薯两个，紫薯一个，砂锅一口，网架一个

【烹饪步骤】：

1、首先处理食材，地瓜用清水清洗干净，去除外面表皮的泥，然后沥干水分，用纸擦干表面的水分，表面的水分一定要去除干净，这样烤出来的地瓜才会和外面一样，有一种干香的风味。

2、然后砂锅也是，一定要清洗干净，里面千万不能有水，不然干烧的话，对锅也不好。也用纸擦一擦，去除多余的水分。

3、然后在锅底加入一个蒸隔，这个蒸隔是用来保持地瓜受热均匀，防止地瓜直接接触底部，导致底部受热多，而上面受热少，出现夹生或者是焦糊的现象。

4、然后在隔板上面铺上锡纸一层，用来保存温度，让食材受热均匀。这样做好之后，即便是你没有烤箱，也能在家做烤地瓜了，简单还方便。

5、接下里就简单了，清洗干净的地瓜，擦干表面的水分。放在锡纸里面。

6、最后中小火烘烤20分钟左右，再用砂锅焖上20分钟，然后打开锡纸，用筷子轻轻地戳一下，如果可以轻松戳透，那就说明，地瓜做好了，可以出锅了。

【烹饪总结】：

1. 包锡纸还有另外一个作用，就是可以防止红薯里面的糖滴落在砂锅上面，不好清理。
2. 锅中和红薯里面，最好不要有水，这个要记住。

文案编辑：见闻美食一看就会

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