外面买6元1个的鸡肉卷，在家能做4个，简单好操作，新手也能学会

外面买6元1个的鸡肉卷，在家能做4个，简单好操作，新手也能学会

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今天在早餐店里面买了一个鸡肉卷，里面也没有什么东西，几块鸡肉配上一些菜就完事了，但一个价钱需要6元钱，6元我能在家里面轻松做4个。所以今天小编就和大家分享一下它的做法，简单方便，新手也能学会，让你自己也能自己做。

【菜品名称】：鸡肉卷

【所需食材】：鸡胸肉一块，面粉150g，盐2g，开水适量，生菜一个，胡萝卜一根，黄瓜一根，鸡胸肉一块，淀粉适量，面包糠一碗，鸡蛋两个，料酒一勺，蚝油一勺，糖适量，牛奶适量，甜面酱一勺，生抽酱油一勺

【烹饪步骤】：

1、处理后鸡胸肉然后提前腌制，方便入味，去掉面的筋膜油脂，清洗干净之后，顺着纹理，切成如图所示的小条。

2、接下来开始腌制调味，碗中加入料酒一勺去腥，加入生抽酱油一勺上色增香，加入蚝油一勺增鲜，加入白糖一勺，盐适量，如果喜欢的话还可以加入适量的胡椒粉，最后加入适量的牛奶，或者是蛋清，搅拌均匀。

3、牛奶，蛋清可以让鸡胸肉的口感吃起来更加的鲜嫩，减少发柴的感觉。盖上保鲜膜，腌制一个小时以上，

4、面粉当中加入少量的盐，这样揉好的面团也会更加劲道，做好的饼皮也会更不容易破。而且和面的时候，一半用开水，一半用凉水揉面，也可以让面团更劲道有弹性。

5、如果你喜欢不同颜色，像是绿色，加入绿色蔬菜的汁水，或者是抹茶粉都可以，如果不想麻烦，白色也比较好看。盖上保鲜膜，发酵半小时左右。

6、然后就是自己喜欢的配菜，清洗干净之后，切成长条备用。

7、发酵好的面团直接取出，捏扁，擀成一张薄厚合适的饼皮，这个大小也是根据自己的喜好来就可以了。

8、锅中涂上一层油，然后加入准备好的饼皮下锅，烙至两面金黄就可以了。时间也不用太长，变色有气泡就可以了。

9、最后准备一下，鸡蛋，淀粉，面包糠之类的。炸东西三件套。取出腌制好的鸡胸肉，裹上三种食材。

10、油温4成热的时候下锅，炸到表面金黄就可以了，是否复炸也看自己的心情。

11、最后，准备好自己喜欢的酱料，搭配自己喜欢的蔬菜，加上两条鸡柳，这样鸡肉卷就做好了。

12、做好之后也不比外面差，简单方便，咬一口，蔬菜的清甜中和掉鸡柳的油腻，搭配上劲道的饼皮，让人停不住嘴。

【烹饪总结】：

1. 腌制鸡胸肉的食材，除了蛋清和牛奶，加入少量的油也会有同样的效果。
2. 热水就是温水，不要太烫的，不然做出来的口感也不好。

文案编辑：见闻美食一看就会

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