好吃简单的土豆丝饼，10分钟轻松做好早餐，不用去外面买了

好吃简单的土豆丝饼，10分钟轻松做好早餐，不用去外面买了

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还记得小时候，街边的早市上面，有很多卖土豆丝卷饼的小摊，不贵，3元钱就能吃饱，但随着现在的生活越来越好，小吃的花样越来越多，单纯的只有土豆丝的土豆丝卷饼，好像有些跟不上时代，已经很少能看见那辆小车了。但小编还是不时回想起，这顿简单的早餐。

所以今天小编就来和大家分享一下，这道好吃简单的土豆丝饼，10分钟轻松做好早餐，简单方便，再也不用去外面买了。而且还能吃上一顿饱饱又实惠的早餐。

【菜品名称】：土豆丝卷饼

【所需食材】：土豆两个，胡萝卜一根，盐适量，鸡精一勺，生抽酱油一勺，花椒粉一勺，鸡蛋一个，葱花适量，盐适量，蚝油一勺，

【烹饪步骤】：

1、先来准备土豆丝饼的內馅，土豆胡萝卜清洗干净，然后切成细丝备用，土豆和胡萝卜的用量比大约是2：1，当然，这个根据自己的口味习惯来决定，不是一个固定值。

2、切好的胡萝卜和土豆，都分别下锅焯水，因为土豆有一种淡淡的腥味，所以我们先焯水胡萝卜丝，水中加入少量的醋和盐，保持胡萝卜的鲜艳颜色不会氧化变黑，时间大约在15秒左右。

3、然后加入土豆丝，这回焯水的时间稍长一些，要在半分钟左右。

4、土豆丝和胡萝卜丝焯水之后都要过一遍凉水，用来保持爽脆的口感，这就不多说了，大家应该是都知道。

5、最后锅中准备少量的油，加入焯好水的胡萝卜丝和土豆丝，下锅翻炒调味，大火翻炒两分钟左右，期间加入生抽酱油一勺，蚝油一勺，适量盐，胡椒粉一勺，鸡精一勺，翻炒均匀出锅就可以了。这样內馅就算是处理完成了。

6、现在开始准备面糊，面粉和水的比例大约是2:1，和土豆胡萝卜的比例是一个数字，所以大家记住2：1就可以了。我们用100g面粉举例，加入鸡蛋一个，胡椒粉一勺，盐适量，葱油一勺，180g的水，搅拌均匀就可以了。

7、锅中底部刷上薄薄的一层油，先烧热锅，然后加入油，再加入面糊，先等到定型之后，翻面，把两面烙至金黄或者是发白就可以了。

8、最后卷上炒好的土豆丝，还可以准备一些香肠或者的自己喜欢的酱料，一卷超级好吃。

【烹饪总结】：

1. 土豆丝和胡萝卜这里都是越细越好吃。而且最好是粗细均匀，这样做好之后口感统一，才好吃
2. 烙饼的时候只需要刷一次油就可以了，后面保持小火，直接加入面糊就好了。

文案编辑：见闻美食一看就会

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