萝卜就“酱”吃才好吃，做法简单，脆爽可口，早中晚全适合吃

萝卜就“酱”吃才好吃，做法简单，脆爽可口，早中晚全适合吃

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萝卜，大家应该是都不陌生，其实小编小时候，一直都不是很喜欢吃萝卜，原因无它，只是小时候觉得萝卜的独特风味有一种辛辣的感觉，不知道有多少人和我一样呢。但长大了之后，随处可见的萝卜也多厉害。

首先是营养方面，“小人参”的称号也不是随便叫的，其中单是维生素C的含量，大约就是水果梨的8倍多。其次就是做法了，煎炒烹炸煮，基本上样样都可以。今天小编就给大家介绍一种，酱萝卜，做法简单，脆爽可口，早中晚全适合吃。

【菜品名称】：酱萝卜

【所需食材】：白萝卜一根，盐一勺，油适量，生抽酱油两勺，老抽一勺，细砂糖适量，葱花适量，小米辣适量，盐，醋适量

【烹饪步骤】：

1、先处理萝卜，清洗干净，先取出外皮之后，切成粗细均匀的小条，小条大约1cm左右的小正方形长条就可以了。

2、切好的萝卜条，要先用适量的食盐，腌制一下，去除里面多余的汁水，搅拌均匀，腌制大约半小时，去除汁水的萝卜，就不会在入味的时候有汁水稀释料汁的味道。

3、接着就是准备关键的料汁，准备小锅一口，锅中加入生抽酱油两勺，老抽一勺，少量的油，砂糖，盐和少量的醋，用小火，一直煮到表面微微气泡之后，

4、然后加入准备好的葱花下锅，煮出葱花的香味，等香味散发出来之后，就可以关火备用了。

5、然后加入腌制好，沥干汁水的萝卜条了，搅拌均匀之后，等到料汁晾凉，然后放在冰箱的冷藏里面，盖上保鲜膜，放上一晚，充分入味。

6、等腌制好的萝卜条就是这个样子的，洁白的萝卜条虽然颜色变黑了，但是随着时间的推移，萝卜条会逐渐变得透明，颜值更高，而且里面饱含料汁的汁水，一咬脆爽可口，超香。

7、看，这就是时间长了的萝卜条，晶莹剔透，最后做好的萝卜条，不仅是早餐的咸菜，还是午餐晚餐的配菜，都特别适合，是一道百搭的酱菜。

【烹饪总结】：

1. 萝卜的品种没有固定的要求，只要是大家喜欢的种类就可以了。
2. 腌制萝卜的盐不要太多，不然会出现以下苦涩的味道，太咸了之后，也会影响风味。

文案编辑：见闻美食一看就会

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