大虾的另一种神仙吃法，和茶叶一起做，鲜味四溢，一香到底

大虾的另一种神仙吃法，和茶叶一起做，鲜味四溢，一香到底

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最近真的是迷上了吃虾，不管是避风塘炒虾，还是炸虾，又或者是今天中午说到的减肥水煮虾，好像准备做都好吃，这不，我今天又发现一种大虾的神仙吃法，和茶叶一起做，鲜味四溢，一香到底的沙茶酱茶香大虾。

【菜品名称】：沙茶酱茶香大虾

【所需食材】：大虾15个，茉莉花茶一小把，沙茶酱一勺，盐适量，料酒一勺，胡椒粉一勺，食用油适量，清水适量

【烹饪步骤】：

1、虾仁清洗干净，去掉表面的虾枪和虾壳，然后去除虾线，清洗干净，去除多余的泥沙，然后加入料酒，盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制入底味。

2、然后准备茉莉花茶一下把，用适量的温水泡成茶，不用准备太多，做好茶汤正好可以在后面的烹饪过程中，没过虾仁就可了，然后把茶叶取出沥干，要彻底沥干，因为下一步要把茶叶炒酥，如果有水分的话，油花四溅，容易发生危险。

3、茶叶沥干之后，锅中多准备一下油烧热，火候不要太大，保持中小火，期间慢慢地翻炒，炒出香味，然后控油沥出多余的茶渣，留下茶油后用来炒虾，把虾炒香。

4、然后加热，把腌制好的鲜虾，加入锅中，用油炸香，等虾仁变色成熟的时候，还是沥出多余的油脂，防止让整道菜变得油腻，然后加入两勺沙茶酱，下锅调味炒香。

5、最后茶汤的水当做料汁，三勺茶汤，一勺汤，适量的盐，一勺淀粉，搅拌均匀加入锅中。

6、大火快速收浓汤汁，让香味更加浓郁，翻炒几下，把调料翻炒均匀就可以了。

7、最后这沙茶酱茶香虾就做好了，独特的茉莉花茶的香味，搭配上沙茶酱的香味，还有虾肉自己的鲜味，超好吃。

【烹饪总结】：

1. 茶汤准备的不用太多，有几勺可以增添香味就好了。
2. 最后加入料汁之后1，虾壳变软导致口感不好，也可以直接用茶油炒香之后，加入准备好的调料直接下锅，省略茶汤的这一步。

文案编辑：见闻美食一看就会

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