南方人基本不吃的美食，北方却随处可见，一条街有三位卖家是常事

南方人基本不吃的美食，北方却随处可见，一条街有三位卖家是常事

南方，北方，这几乎是每个国家都会有的地理分界，但这两个词在中国，好像有一些不同的含义。

广袤的土地带来的不仅仅是地理气候上的差异，海鱼很多，其中大家最喜闻乐见的，应该及时饮食上的差距了。

北方甜粽子人尽皆知，南方却是咸肉粽子盛行；北方咸豆腐脑必不可少，南方甜豆腐每天一碗；北方生菜蘸酱习以为常，但是南方确实很少品尝。这些都是大家熟知的南北差异。但除了这些，南北之间的差异还是很多很多的。

像是作为一个土生土长的东北人，北方绝大多数的时候，在我眼里只有东三省，但其实，北方的，北方的面积还是相当大的，像是天津，被禁，河北，山西，陕西，山东，河南，安徽北部和江苏北部也都是北方的行列。

而在这些地方，尤其是东北，你能看到一种美食，它就是单纯的味道好，和健康，营养丝毫没有关系。

锅中的热油上面漂浮着些许的杂质，把准备好的食材一下锅，袅袅油烟徐徐飘起，表面的气泡带起阵阵油花，时间不需太长，你就能清楚的闻到，那即便是隔着两条街也能清楚闻到的香味。

它就是炸鸡叉骨，也叫炸鸡架，这种美食，在学校对面的小吃街上，有三位商家卖都是常事。

这种美食，高油，高盐，而且通常是露天小摊贩，可就是这样的条件下，它依旧可以经久不衰，就在昨天，我在回家的路上，没有忍住它的诱惑，排了好长时间的队，开心的买了一斤，回家慢慢享用。

但在南方，不能说这样的场面没有，但真的是比较少见了，一个小小的鸡架，没想到在南北也有截然不同的境遇。

说到鸡架，我第一次吃的时候，好像还是小时候，和我记忆中第一碗麻辣烫一起吃的，那时候价格超级便宜，只要3元钱，你就能得到一整个鸡胸。

后来才知道，上面主要的肉都已经被剃掉售卖了，剩下一些不好剔除的肉在鸡架上面，扔了可惜，所以就便宜售卖。

整个做好的鸡架，都只要三元钱，就能知道，原材料的价格有多实惠低廉了。

我第一回吃到的鸡架是有面糊，那时候，面包糠还是大家不知道的名词，裹上面糊的鸡架下锅炸到金黄，也不用什么特别的调料，像是孜然，辣椒面，适量盐，涂抹均匀，就这样。

一个三元无肉的鸡架，我可以抱着一直吃，直到嗦净每一根骨上的肉，这可能也正是鸡架除了味道，价格之外，能在北方盛行的原因吧，毕竟北方人一直都觉的，骨上肉才好吃。

但南方炸鸡少见的原因，可能和我们正好相反，毕竟有人喜欢，不怕辛劳地吃上一口骨上肉，就会有人不想麻烦，不喜欢这口肉。所以，这可能也是南方鸡架比较少的原因吧。

文案编辑，见闻美食单爱美食

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