年夜饭家人最爱的白菜吃法，一层比一层香，好吃法教给你，太香了

今天我们用白菜、糯米，来做一道好吃的。这样做出来，一层更比一层香。在过年的餐桌上，好吃又好看，一起来看看吧。

1、首先准备大约100克糯米，倒入漏篮里。加入清水，先淘洗一遍，把上面的灰尘清洗干净。淘洗一遍后，把它控下水，然后再倒入清水。放一边浸泡两个小时。

2、下面准备一只小碗，向里面加入干香菇。倒入热水，把香菇泡发。

再根据个人喜好，加入一把虾米。用清水把它泡发。

3、糯米泡到像这样，用手轻轻一捻就开的状态，就行了。

然后把它控干水分，控好水分后，直接倒入蒸锅里。再用筷子把糯米铺平。开大火，蒸25到30分钟就差不多了。可以先用筷子夹起来尝一尝。如果蒸熟了，就把它取出来。先放入平盘中，再放一边。

4、下面我们准备一颗小白菜，也叫娃娃菜。先把白菜叶子一片一片揭下来。揭的时候，白菜叶子千万不用揭破了。如果买不到娃娃菜，我们也可以用大白菜。现在把摘好的白菜，放在流动的清水下，一片一片清洗干净。尤其是白菜帮上的粘膜，一定要冲洗干净。然后再把白菜一分为二，今天只要白菜叶子。白菜叶子全部整理好，先放一边。

5、烧一锅开水，水开后，把白菜叶子一片一片放进来。接着再用筷子轻轻按压，使所有的白菜叶，都放入到热水里。烫上20秒左右，不要烫时间太长。烫好后，把它从热水里捞出来。然后再放入凉水里。这样放入凉水里泡一泡，它的颜色，会变得更加翠绿好看。下面把白菜叶子，从凉水里捞出来，放入漏篮中，控干水分

6、再提前准备一把比较长的香菜，摘去香菜叶，只要香菜梗。放入热水里，把它烫软、捞出。

7、接着准备一点配菜，两根腊肠。先中间切开，然后把它切成滚刀状。颗粒不要切太小。切好后，先放入盘中。再把泡发的虾米，从凉水中捞出来。清洗干净后，和腊肠放一起。

8、再准备一小块豆腐干，先把它切成粗条。然后再改刀切成小丁。切好后，先放入盘中。喜欢吃胡萝卜的，可以加一点胡萝卜进来，把它先切成厚片，再切成粗条，最后切成胡萝卜丁。切好后，和豆腐干放一起。配菜很随意的，只要自己喜欢吃的就行。再把泡好的小香菇，中间切一刀，然后都放一起。

9、然后起锅热油，先开大火把油烧热。热了之后倒入葱姜蒜，炒出蒜香味。香味出来后，把准备好的虾米、腊肠丁放进来。开大火，炒至腊肠变至透明色。

再把准好的配菜倒进来。一直把所有的配菜，炒至断生。

再把蒸熟的糯米放进来。接着用铲子，把大块的糯米分成小块，炒散开就行了。这个时候开始调味，加一点生抽、一点蚝油、一点老抽上色，最后加一点鸡汁。因为腊肠本身也是咸的，所以不需要再加盐了。

所有食材充分搅拌均匀，就可以出锅了。把它放入一个大盆中。

10、接下来戴上一次性手套，先抓起一团，大小像乒乓球那般大。把它团的瓷实一些，像这样。

11、再取出一片白菜叶，放进来。然后用虎口，把它挤成下面大，上面小的布袋状，也像葫芦状。把烫软的香菜梗系上来，就更像一个布袋了。

12、做好后，再把它放入平盘中。下面水开上锅，盖上盖子开大火，蒸5分钟就行了。

已经蒸好了，打开之后，真的是太香了。

这样用白菜糯米做的烧麦，比直接用饺子皮做的烧麦，热量非常低，更重要的是，造型非常可爱。就像一个福袋，寓意特别美好。

如果在过年的餐桌上，来上这么一盘，不要太受欢迎哦。既能当菜又能当主食，一举两得。如果喜欢，你也试试吧。

这里是麦苗厨房，喜欢的话，可以先收藏起来，有空再试试。