辣椒这样做太好吃了，饭前来一根，开胃又下饭

辣椒很多人都爱吃，今天就给大家分享一个辣椒特别好吃的做法，开胃又下饭。下面看看是怎么做的吧。

1、首先准备2斤辣椒，并清洗干净。然后把它摊开，把表面水分晾干。

2、接下来准备一把小米辣，把它切成段。如果不能吃辣的，这一步可以不加。再准备一把大蒜切成片。最后准备一块老姜切成片。

3、切好之后，全部放入碗中备用。

4、先在炒锅里，少加一点食用油。开小火放入一把花卷，炒出香味。

5、然后把切好的姜片蒜片下进来，也炒出香味。

6、炒出香味后，加入250克生抽，130克香醋。

7、再加入一小勺白砂糖。

8、一小勺蚝油。

9、把料汁煮沸，然后自然冷却。

10、辣椒晾干水分后，用剪刀切掉辣椒梗。然后再用小刀，在辣椒上划两刀，把它划开，像这样。

11、最后放入的大一点的盆里，再向里面加入一把食用盐。戴上手套防止辣手，把盐搓拌均匀，然后腌上2个小时。

12、两个小时后，已经腌出好多水了，再捏一捏，进一步沙水。然后依次摆放到大碗中。再按压一下，压的瓷实一些。

13、辣椒放好后，就可以把之前放凉的料汁倒进来了。再用筷子按压一下，使辣椒完全浸泡到料汁里。

14、最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。

这是泡了三天的辣椒，已经非常入味了。吃饭时来上这么一根辣椒，酸辣过瘾，香辣爽口，辣椒嚼起来非常的有韧劲，非常的下饭。放入冰箱腌制两周都不会坏掉。

辣椒还有健胃、促进食欲、改善消化的作用。

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