5月，这菜要给孩子吃，儿子1米8可能就是因为它，家家都吃得起

中国美食博大精深，花样众多，就单单一份面粉就能做出来上百个食谱。我家喜欢吃面食，有时候面粉的消磨速度都能赶上大米了，我家孩子更是喜欢吃馒头，面条之类的喜欢的不得了。总是给孩子做这些吃着也烦了，今天就来点不一样的。

看到有朋友分享的菜谱这个空心烧饼感觉不错，立马就给孩子安排上了，面食的做法都相似，这个空心烧饼看上去做法简单，没想到第一次做出来的效果就这么好，外皮咬上去脆脆的，内馅带着芝麻的香甜，别有一番滋味。

黑芝麻营养丰富，能改善缺铁性贫血，补血益气、润泽皮肤，具有美容养颜的效果，还能乌发，补钙等作用。5月，这菜要给孩子吃，儿子1米8可能就是因为它，家家都吃得起。

【菜名】：黑芝麻空心烧饼

【食材清单】：

面皮：中筋面粉200克，玉米油10克，温水105克，食用盐2克。

馅料：中筋面粉5克，白砂糖18克，黑芝麻6克。

装饰：蜂蜜少量，熟白芝麻少量。

【烹饪步骤】：

1、我们先要将一会用到的所有食材都准备好了，以防一会我们用的时候手忙脚乱的。有面粉，白糖，熟的黑白芝麻，蜂蜜等。

2、准备个小盆，里面加入中筋面粉，盐，食用油，还有温水搅拌成面絮。

3、再将面絮揉成个光滑的面团，具体的水量要根据自己家的面粉吸收程度来决定，揉成年团以后盖上一层保鲜膜放进盘里面，静置个20分钟左右。

4、静置面团的时候我们再来调制黑芝麻馅，熟的黑芝麻研磨成粉，加入中筋面粉还有白糖搅拌均匀。

5、取出来松弛好的面团，分成一个个大小差不多的小剂子，揉圆了以后备用。

6、取出来以后将面团揉成长条，分成6等份，取出来一份面团，按扁了以后再用擀面杖擀成牛舌状，然后再放适量的黑芝麻馅进去。捏紧收口，翻面，轻轻的擀长然后擀宽，依次都做好了以后在放进烤盘里面。

7、蜂蜜调少量的清水，用刷子在饼的表面刷一层蜂蜜水，然后撒上适量的白芝麻，烤箱提前预热个200度，把烤盘放进中层，上下火烘烤个16分钟。做好的空心糖烧饼，从外头看，就知道它肯定脆； 微微黄的饼皮，撒着点点白芝麻，这边缘不太规则但整体长圆碌碌的样子； 看上去有点“憨实”，谁能知道居然是个空心玩意。

【厨贴士】：

1、喜欢焦脆，面片就擀薄点;喜欢有嚼劲，面片就擀厚点。

2、烘烤的时间根据烧饼的厚薄来调整，喜欢焦一点就多烤一会儿，喜欢软一点就少烤一会儿，10～12分钟，自行把握。

3、记住最重要的一点：面团一定要软而不粘手。不同牌子的面粉吸水性不一样，所以水量不是绝对的，只要能揉合成光滑柔软的面团就可以，还要不粘手。

【文章编辑】目海食吃货日记