家再穷也要给孩子吃这菜，隔三差五吃1次，强筋骨补脑力，精神好

说起杏鲍菇，很多人应该都是非常喜欢吃的，因为杏鲍菇吃起来有一种肉的味道，而且吃着不腻，一向被大家称作“素肉”，不管是用来做炒菜，还是用来炖汤，都是一种鲜香美味的食物，好吃不腻，营养价值还高。

六月的到来，天气也跟着升温，油腻的大菜渐渐减少，取而代之的是快手小炒菜，凉拌菜，蒸菜，饮食上清淡少油，味道却不能牺牲，好吃是必须的硬核指标，今天来给大家分享的就是这个杏鲍菇的做法，杏鲍菇的营养价值也是非常高的，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

这个手撕杏鲍菇做法简单，手撕了以后杏鲍菇更加容易入味，也非常的下饭，自己喜欢加点什么调味都可以哦。嚼劲十足的杏鲍菇与美味的酱汁相碰撞，让人胃口大开，做出来的杏鲍菇简直比肉还好吃，对于同种食材，不同的加工形态会直接影响成品的味道，而手撕杏鲍菇可以更加入味，撕成很细的条状也更加容易操作，下面我们就来具体看一下怎样制作这道手撕杏鲍菇。

【菜名】：手撕杏鲍菇

【食材清单】：

杏鲍菇2个，红辣椒1个，青辣椒1个，大蒜2瓣，生抽少量，胡椒粉少量，蚝油少量，盐少量。

【烹饪步骤】：

1、先将所有的食材都准备好了，青红辣椒大家可以准备不辣的果胶，杏鲍菇准备2个，就够一家人吃了。

2、将杏鲍菇放进盐水里面浸泡一段时间，这样将杏鲍菇身上的杂质都清洗干净。把杏鲍菇手撕成条，这个步骤会比较费时间，大家可以耐心一点，撕得条越细越好。青红辣椒都清洗干净了以后切成丝，大蒜切成片。

3、锅里面加入适量的食用油，少量哈，然后再将杏鲍菇下进去开始翻炒，小火在锅里面慢慢地炒，将多余的水分翻炒出来，然后盛出来备用。

4、锅里面留少量的食用油，再将蒜片下进去炒出来香味。

5、随后再将青红辣椒也下进去开始翻炒。

6、最后再将杏鲍菇下进去开始翻炒，加入蚝油，生抽，胡椒粉还有少量的盐来调一下味。

【小贴士】：

1、杏鲍菇手撕起来会比较麻烦，所以大家一定要耐着性子来。

2、调味料大家还是可以根据自己的口味来放的，喜欢吃辣的可以加点郫县豆瓣酱来炒。

3、我们挑选杏鲍菇的时候，不要挑选那种看着比较大的，也不要挑选那种比较小的，最好的方法就会看杏鲍菇的长度来挑选，一般我们最好挑选那种10-15厘米的杏鲍菇，这样的杏鲍菇一般都是非常新鲜好吃的，营养价值也不会流失。

【文章编辑】目海食吃货日记