适合夏季喝的鸡汤，清淡滋补，营养丰富，做法很简单

南方人是特别喜欢煲汤的，相对于北方人来说，我虽然是北方人，但是我并不认为北方人的饮食习惯好，因为北方人大多数是喜欢吃重口味的，咸一点的食物，就算是没有菜，大酱都能算得上是一道菜。

而南方人就不一样了，南方人很注重营养健康，口味也是比较清淡的，有的时候去南方，就感觉他们的菜是清汤寡水的，一点滋味都没有，南方人煲汤是很有一套的，因为我家里有孩子和老人，所以我也总煲汤，今天就给大家推荐一道适合夏季和的一道汤。

清淡滋补，营养丰富，做法很简单，即使是不会做饭的人，也能操作这道汤，主要的食材是虫草花和鸡肉。虫草花是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似。其功效接近于虫草，药效略逊。

虫草花含有虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。鸡汤本身就是非常鲜美的，加上虫草花，这道汤可以说是一道药膳了，下面就来看一下具体的做法吧。

【菜品】：虫草花鸡汤

【烹饪食材】：鸡半只、新鲜的虫草花35克、红枣西洋参适量、生姜一小块、料酒适量、盐适量、猪瘦肉一小块

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道汤要用到的全部食材。

2、半只鸡的用量就足够了，大家要是家里的人口多的话可以根据自己的实际情况来决定，将鸡剁成鸡块备用。

3、用了一小块猪肉，要是纯瘦的猪肉，然后切成小薄片备用，再将生姜也切成薄片备用。

4、新鲜的虫草花直接用清水洗干净就可以了。

5、红枣洗净去核，再将西洋参洗净备用，家里要是没有西洋参的话不用也可以。

6、锅中加入适量的水，然后加入料酒还有生姜，再将剁好的鸡块冷水下锅焯一下。

7、焯好的鸡块捞出用温水洗净浮沫后备用。

8、把焯好的鸡块、瘦肉、红枣、西洋参、虫草花放入炖锅中，也可以用砂锅煲都可以，再加入适量的清水，盖上盖子炖煮90分钟即可，时间到了出锅前加入适量的盐调味，这道美味的虫草花鸡汤就做好了，简单的美味。

【烹饪小贴士】：

1、鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，胃酸过多的人不适合常喝鸡汤，还有高血压，高血脂以及肾功能不全的人不适合总喝鸡汤。

2、同样的方法可以将鸡肉换成是排骨来煲汤，食材大家可以根据自己的喜好来适当添加，可以加入一些时蔬，比如胡萝卜玉米之类的。

【文案编辑】目海食王小厨