网红小吃芋泥抱抱卷，颜值高味道好，很受小朋友的欢迎

今天要来给大家分享一款开放式的蛋糕卷，既能品尝到蛋糕轻盈松软的口感，还能摆脱普通蛋糕难以卷成型的尴尬，要是再搭配上自己喜欢吃的新鲜水果或者是其他的食材，都会让孩子爱不释手的。这个蛋糕的做法也算是比较简单的，大家跟着我下面的做法一点点做就一定是会成功的。

其实这款小蛋糕是最近刷抖音突然看到的，名字叫做抱抱卷。嗯？抱抱卷，根本没有卷起来呀，明明就是用手一握，在中间挤点儿奶油、摆点儿水果就好了。不过虽然做法看起来很简单，但是做出来是真的很好看！

那这么简单的做法，真的很适合新手，所以这次好吃君就完美复制红遍抖音的蛋糕卷，用手一握就能做好，超简单美味，还等什么呀，一起来试试吧。松松软软的芋泥也太招人喜欢了，咸香好吃，不要错过。

【菜名】：芋泥肉松抱抱卷

【食材清单】：

蛋糕：鸡蛋2个，牛奶35克，细砂糖28克，低筋面粉35克，玉米油20克，柠檬汁几滴。

芋泥肉松：紫薯50克，芋头200克，淡奶油25克，细砂糖15克，肉松适量。

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用到的食材都准备好了，烤盘上面垫上一层烘焙纸。

2、蛋黄打在小碗里面，加入8~10克的细砂糖搅打散，再将玉米油也加进去，还有牛奶。充分地搅拌均匀。

3、低筋面粉过筛到鸡蛋液里面，画“Z”字加上转盆搅拌成均匀，细腻的蛋黄糊。

4、再向蛋清里面滴入几滴柠檬汁，启动电动打发器，分两次加入适量的白糖，打发至能拉出来小弯钩。

5、三分之一的蛋白里面加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白里面翻拌成均匀细腻的顺滑面糊。然后用再装进裱花袋里面备用。

6、在烤盘里面划圈挤出8厘米左右的小圆饼，（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡。烤箱提前预热好，150度烘烤15分钟左右，取出来以后放在烤网上，稍微的晾凉，再将油纸撕掉，继续冷却。

7、把芋头还有紫薯放锅里面蒸熟，然后倒进料理机中，加入淡奶油还有白糖，搅打成稍微浓稠的泥，再将芋泥装进裱花袋里面。

8、取出来一片蛋糕片，放在烘焙纸或者是吸油纸上面，在蛋糕片的中间挤上两条芋泥，对折弯曲，放上适量的肉松，再放到容器里面定型，芋泥肉松抱抱卷就做好了。看起来就颜值高，好吃得不行的抱抱卷，真是招人喜欢。

【小贴士】：

1、面包胚一定不要烤过了，但是如果真的烤得有点硬了，就把面包胚装入保鲜袋中放置一俩小时后再操作，不然对折时会裂掉哦。

2、烤箱设置仅供参考哈~这个蛋糕的大小和厚度每个人做出来都不一样。

3、可以再上面装饰上水果换成任意自己喜欢的水果和零食哈

【文章编辑】目海食吃货日记