自制美味照烧猪排饭，实惠又好吃，比在外面吃划算多了

现在人们的生活水平提高了，很多外国的美食也是成了大众喜爱的对象，记得前几年非常流行韩国的美食，一时间泡菜还有年糕炸鸡之类的美食络绎不绝，后来又有了日料，日本的一些美味也受到了很多的国人喜爱，今天要说到的就是一道好吃的日料。

照烧其实就是一种日料的烹饪手法，最早起源日本，主要就是用大量的酱油将肉类腌制，后来传入到一些欧洲国家，后来又传入了中国，但是中国的照烧方法已经经过了改良了，更适合中国人的口味。

照烧猪排饭的名气对于所有人来说都已久仰其大名，也都在餐厅品尝过它美妙的滋味，看似复杂，但其实超简单，零基础第一次做也会被自己的作品惊艳到。以前总是喜欢到外面吃，但是说实话真的是挺贵的，偶尔吃一次还可以，总吃的话真的是腰包受不了了。

所以还是自己在家学做吧，实惠又好吃，不止是简单快手，浓浓的照烧汁还包裹着猪排、蔓延在米饭中，此等美味，谁会不爱呢，这比在外面吃可划算多了。

【菜品】：照烧猪排饭

【烹饪食材】：猪排半斤、生姜一小块、葱适量、料酒一勺、生抽一勺、黑胡椒粉适量、盐适量、红糖半勺、老抽半勺、蚝油一勺、蜂蜜一勺、清水适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜要用的全部食材，一块猪排，可以是买来现成的，将猪排取出来，然后用刀背轻轻拍散，这样更容易入味，口感也更加的嫩了。

2、然后加入姜片还有葱段，再加入料酒和生抽还有黑胡椒粉，再加入少许的盐抓拌均匀，尽量是用手轻轻按摩一下猪排，这样更加入味一些，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱中冷藏半个小时以上的时间，时间越长就越容易入味了。

3、在做一碗料汁，将碗中加入生抽、料酒、红糖、老抽、蚝油、蜂蜜。和适量的清水搅拌均匀备用。

4、锅中加入适量的食用油，然后将腌制好的猪排放入过锅中煎制一下，一面煎制好了之后再翻到另一面煎制，直到两面都已经金黄了就可以了。

5、倒入调好的照烧汁。

6、大火烧开了之后转成小火慢慢焖煮15分钟，让猪排更加入味一些。

7、汤汁收得差不多就可以关火了，最好是不要收得太干，因为汤汁可以泡米饭，特别好吃，盛出来扣入一碗米饭，可以用点西蓝花和胡萝卜装饰一下。

【烹饪小贴士】：

1、浓郁的黑椒味道，汤汁都特别好吃，做法也很简单，大家快来学起来吧。

2、猪排一定要用刀背多拍散，这样容易入味肉质也更鲜嫩。收汤汁的时候一定要多留点汤汁，拌米饭超香

3、做照烧料汁的用量大家可以根据自己的口味来适当添加。

【文案编辑】目海食王小厨