高压锅版土豆杏鲍菇烧排骨，简单快手，省时省力，适合厨房新手

天气渐热，做饭也成了一件难事了，其实夏天我做最多的就是蒸菜还有就是利用高压锅，很多的食材用高压锅来做，可以省时省力，今天就给大家分享一道高压锅版的土豆杏鲍菇烧排骨，简单快手，很适合厨房新手来做。

这道菜主要用到的食材就是土豆杏鲍菇还有排骨，杏鲍菇的营养价值是非常高的，也是一种很鲜美的食用菌，菌柄组织紧密结实，质地肥厚，烹饪后口感亦脆嫩，杏鲍菇的口感有点像肉，但我觉得不要拿它和肉类做比较，它的自然鲜美是远胜于肉类制品的，至少在我的味觉系统里，已经将它归于山珍美味一类里了。

土豆是一种经典又百搭的食材，土豆便宜又好吃，别小看土豆这种普通的常见的食材，它含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。

除此之外，豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

【菜品】：红烧土豆杏鲍菇排骨

【烹饪食材】：排骨半斤、土豆一个、杏鲍菇一个、青椒两个、生姜一小块

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜用到的食材，生姜去皮洗净之后切成薄片，排骨洗净。

2、锅中加入适量的水，然后加入一半的生姜和适量的料酒，料酒能够去腥，然后放入排骨。

3、大火煮10分钟就可以了，然后将焯好的排骨捞出来用清水冲一下，沥干水分备用。

4、杏鲍菇洗净之后切成小块，青椒去蒂去籽洗净之后切成片。

5、沥干水分的排骨放入高压锅中，再放入剩下的生姜片，加入适量的清水，再加入料酒。

6、加适量生抽，加一勺冰糖，加入一个干辣椒和适量的十三香。

7、盖上锅盖，大火烧开之后转小火20分钟。

8、时间到了打开锅盖，将杏鲍菇还有土豆放入锅中，稍微搅拌一下，再继续炖煮7分钟。

9、时间到了将青椒块放入锅中，盖上锅盖再焖两分钟就可以了，美味就完成了。

【烹饪小贴士】：

1、喜欢吃辣的话就可以多放一点的干辣椒，我就放了一个，因为家里有孩子所以就放得比较少。

2、因为用了高压锅，所以就不用加入太多的水了，就是用了一小半碗就可以了。

3、高压锅做菜能够保留食材中的营养成分，原汁原味，而且简单省事，真的太实用了。