怎么做出好看又好吃的“花卷”？方法简单易学

大家好是阿雅小厨，今天和大家分享花卷的做法。

首先是和面，做花卷的面不能和的太软了，太软了造型容易塌，面一定要醒发完全。

面发好后首先是排气，把面团里面的空气全部排出来，蒸出来的无论是馒头还是花卷表面都是特别光滑的，而且里面的气孔都是特别均匀的。

排完气后把面团擀成长方形，均匀的抹上一层食用油，我用的是葱油，在做葱油的时候，小葱切碎后加一点点碱面拌匀，这样葱熟了也不会变黄，能保持小葱本来的嫩绿色。

把面饼叠三折，叠的同时用手按压，把里面的空气排出来。

然后切一个长条一个窄条，窄条摞在宽条的上面。

用筷子在中间压一下，然后把面翻过来

筷子放在中间，捏住两头。

筷子转两圈，这个地方如果看不明白可以点击我的头像，我的文章里面有完整制作视频哦。

然后用手扶着，立着把它压下去，注意不能压断了

再把筷子抽出来

一个花卷就制作好了

花卷全部做好后需要二次醒发15分钟，15分钟后，冷水下锅，水开后转中火，蒸15分钟后关火，再继续闷五分钟后出锅，这样做出来的馒头或者花卷包子都不会出现死皮塌陷。

熟了之后的花卷，又宣又软，葱花还是嫩绿色

有什么问题可以给我留言，也可以点击我的头像看完整视频。

我是：阿雅小厨，每天一道家常饭不重样

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