夏天没胃口，试一试这道虫草花芝麻菜拌鸡丝，让人胃口大开

夏天没胃口，试一试这道虫草花芝麻菜拌鸡丝，让人胃口大开

转眼就是夏天了，这时间真是快，一年又一年，林花谢了春红，太匆匆，跟着时间走，不知不觉自己慢慢变老了，这时间没有什么是一成不变的，人是这样，美食也是这样，唯有对美食追随的心是一直不变的，就像我一样。

其实中国的饮食文化是博大精深的，不同的食材碰撞在一起就会有不同的味觉反应，喜欢研究美食的人也是这样，在没事的道路上不断地钻研，今天个给大家分享一道非常美味的下饭菜，到了夏天天气炎热，大家可能都是没什么胃口，这道虫草花芝麻菜拌鸡丝会让你胃口大开，来试一试吧。

虫草花是众所周知的健康滋补的食材，虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。

芝麻菜常见于南方，它是一种营养价值极高的蔬菜，在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症功效，可促进细胞活性。因为它含有非常浓郁的芝麻香味，所以受到了很多人的喜爱，用来做凉拌菜非常的鲜美好吃，下面就来来看看这道简单的凉拌菜的做法吧，没有吃过的朋友们记得收藏起来。

【菜品】：虫草花芝麻菜拌鸡丝

【烹饪食材】：鸡胸肉一块、芝麻菜一把、虫草花适量、大蒜适量、盐适量、料酒一勺、生抽一勺、白醋一勺、白砂糖一勺、鸡精少许、香油适量

【烹饪步骤】：

1、准备好这道菜要用的全部食材，将虫草花在清水中浸泡，大约是浸泡15分钟就可以了。

2、将鸡胸肉去掉筋膜和多余的脂肪。

3、锅中加入适量的水，加入少许的料酒，然后将鸡胸肉整个放入水中，大约煮20分钟左右，直到将鸡胸肉完全煮熟就可以了。

4、芝麻菜洗干净之后剁碎一点然后装入碗中。

5、鸡胸肉已经焯好了，用筷子扎一下，完全熟透了就将煮好的鸡胸肉捞出来，可以放在冷水中过一下，这样肉质更加好吃。

6、重新装入一锅清水，然后将浸泡好的虫草花放入水中焯两分钟之后捞出来沥干水分备用。

7、将煮好的鸡胸肉撕成细条之后放入芝麻菜中。

8、再加入虫草花，再加入大蒜末，一勺生抽、一勺白醋、适量的白砂糖还有一小勺的鸡精。

9、最后加入适量的香油，然后搅拌均匀就可以了。

【烹饪小贴士】：

1、做法简单，清爽开胃，菜品中的调味料大家可以根据自己的口味来适当添加。

2、不喜欢吃鸡精的味道可以不用加。

3、芝麻菜也可以换成是其它自己喜欢吃的蔬菜，苦菊或者是其它的绿叶蔬菜都可以。

4、喜欢吃辣一点的话可以添加一勺的辣子，味道也是很不错的。

【文案编辑】目海食王小厨