乐山只在晚上营业的面馆，8元1两的干绍面必点，和蒸肥肠是绝配

如果说成都是一座旅游天堂，那么乐山肯定是一座美食天堂，在乐山的街头随便找一家小店，味道都不差，更不要说什么钵钵鸡跷脚牛肉油炸串串，想起来就让人流口水，怪不得有味在乐山的称号。乐山有一座历史之桥叫做张公桥，一家有三百多年的历史，以前是商贾往来的地方，如今成了著名的美食街，这里灯火通明每一家都具有特色，有当地人说是专门为外地人设立的旅游点，但是能同时吃到许多乐山小吃，来一次也无妨。

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张公桥的许多店面都是敞开的环境，门口放着桌子凳子，店里面都是厨房，如果你不知道吃啥，随便走走找一下，总能发现自己喜欢的美食。比如说这家风味小面，主打是干绍面，但是蒸菜也不错，来这里嗦面的人也不少，很多人喜欢点一份干绍面配一碟蒸肥肠，简直绝了。

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小店还是挺宽敞，桌子凳子摆在路边很有风味，营业时间是下午五点半到深夜两点。价格还是很平价，没有因为在张公桥而涨价，干绍面炸酱面牛肉面都是8元1两，11元2两，14元3两，还有煮凉粉、蒸肥肠、蒸牛肉、蒸排骨、凉拌花生等等，也可以换成粉条，还可以单加浇头，菜价明确，让人吃得放心。

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干绍面用的是棍棍面，端上来是一碗平平无奇的寡面，让人觉得奇怪。其实内有乾坤，底料都在碗底，一定要趁热赶紧搅拌，让每一根面条都裹上酱汁，有点像成都的素椒面一样，口感筋道有嚼劲，越吃越香，尤其是那个红油调料，裹满了面条后每一根面条都变得有灵魂，还有一些芽菜点缀提香，吃起来太过瘾了。

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炸酱面是很多酱料铺盖在面上，看着就很实惠，黏糊糊的臊子看着有一些汤汁，但是搅拌之后就变干了，非常神奇，碗底也有很多辣椒油，配上这个臊子有种吃卤肉饭的感觉，但是不是卤肉饭那种香甜口感，而是又麻又辣还回甜的味道，看着油吃起来却一点也不腻。

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蒸肥肠和蒸牛肉都不错，旁边会配上花椒粉和辣椒粉，觉得味道清淡的可以蘸着吃，单吃其实咸淡适中，薄薄一层米粉，里面的肉质很鲜美，尤其是肥肠洗得很干净，软糯Q弹，有嚼劲又分量多，吃不腻啊。凉粉是白凉粉，香滑顺口，豆瓣酱很香，比成都的凉粉要好吃。

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​这是一家只有晚上才能吃到的店铺，一碗碗热腾腾的面，配上香气四溢的蒸笼，让你驱除疲惫，酒醒一半，可以好好地犒劳一下自己的五脏六腑，这就是乐山特色的宵夜，绝对值得你一刷二刷！