洛阳村子里的非遗小吃，3代人传承上百年，20元一碗当地人却不吃

有汤城之称的洛阳，一日三餐都离不开一碗碗热腾腾的汤，空气里全是汤鲜味，让人心旷神怡，而洛阳的汤种类繁多，底下的那些下辖县也有不少特色汤，比如说这家位于孟津县的羊肉汤，市区人经常开车来喝，其实他们家曾经想要在洛阳开店，但是却没能走红，回到村子却生意火爆，所以说做生意还是要讲求天时地利人和。

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这个村子不大，有很多家羊汤，以他们家最为出名，几口大锅一天到晚煮个不停，他们家的秘诀就是保证质量，一只羊只煮一锅汤，中途不加水，这样煮出来的羊汤鲜美醇厚，怎么能不好吃呢。加上老板独家调配的数十种秘制佐料，那种独特的味道，一直被模仿，却从未被超越。

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当地村民有一句老话叫做清晨一碗汤，神仙都不当说的就是他们家，这家店已经传承三代，是不折不扣的百年老店，而且如今还成为非物质文化遗产，更是名气大增，每天早上尤其是冬天，方圆几里地的老人就会自带馒头在门头等候喝汤，屋内坐不下，屋外搭个雨棚，也能坐满，两个窗口卖汤，光是舀汤这个动作就做到手抽筋。

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他们家是一栋两层楼的仿古建筑，招牌很醒目，屋内屋外加起来大概有五六十张桌子，熙熙攘攘人很多，想要找个空位都很难，反而旁边的店铺冷冷清清，同样是卖羊汤，他们家到底有什么魅力呢？

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这碗羊汤呈奶白色，没有什么添加剂，就是熬出来的香味，闻起来香吃起来没有膻味，色泽明亮清爽，香味十足，而且羊肉肥瘦相间，瘦肉不塞牙肥肉不腻人，煮得很软烂，真材实料吃起来很过瘾，还可以免费加汤，真是太划算了。很多人觉得羊汤只适合冬天喝，其实羊肉是温补食物，夏天更适合，许多地方都有伏天吃羊肉的习惯，天气越来越热湿气也很重，喝一碗羊汤，暖胃祛湿，感觉身体都好了不少。

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这个羊汤最便宜20元，可以加肉，按照肉量分价格，羊杂最便宜15元，基本上最低档就能吃好。门口有拿饼的地方，没啥服务，端汤拿饼都自己操作，服务员最多收个碗擦个桌子，没其他服务，来这里的也不介意服务，只是为了喝羊汤而来。才舀起来的羊汤没有味道，需要自己加调料，盐和辣子油一放下去，整个味道就出来了，让人口水直流。

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烧饼是2元1个油酥饼是1.5元一个，分量很足，当地人喜欢开个口夹肉一起吃，也可以把饼泡到汤里，另外凉拌羊肉、卤羊蹄这些味道都不错，因为食材新鲜，所以味道自然好。可惜因为名气太响如今专门来吃的客人太多，当地人都吃不上了！