重庆火了30年的羊肉馆，老解放碑无人不知，不用看菜单点餐全靠抢

如今重庆成为现代都市有名的网红旅游城市，越来越繁荣，殊不知在三十几年前，和渝中区一江之隔的江北嘴还是农村，有大片的农田，那个时候走一趟解放碑叫做进城，而去解放碑看美女的言子就流传了下来。现在解放碑早已经不是经济中心，但是重庆人一年四季还是要来几趟解放碑，有去朝天门捡趴活的，有来好吃街吃美食的。说到解放碑的美食，那肯定要说到一家羊肉馆，叫做鼎食居，可以说没有解放碑人不知道这家店的。不少8090后小时候跟着父母来鼎食居吃羊肉，这可是许多人最美好的童年回忆哦。

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时过境迁，鼎食居早已消失在历史长河里了，店里的员工一分为三，出来自立门户，而这一家30年老店，就是曾经的主厨和店员所开，两人因羊肉结缘，成为夫妻，开了一个小小的门面，靠着老手艺征服了重庆的老吃家子。来这里吃饭的多数都是本地食客，逛一下朝天门，吃一份羊肉笼笼，回味一下小时候的味道。

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他们家的菜单贴在墙上，老主顾根本不看，服务员也直接不问，直接端上菜就可以了，彼此的默契就是这么深。小店的环境简陋，可以说没有环境，尤其是卫生间，可以用“惨不忍睹”来形容，第一次来这里吃饭，一定要做好充分准备，不要被恶劣的环境所吓倒，屋内挺宽敞，密密麻麻全是人，吃饭靠抢能吃上靠运气，听着正宗的重庆话，别有一番滋味。

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​北方的羊一般是涮煮炖烤爆等等，重庆没那么多花样，一般是红烧，这是川菜的基本款味道，普遍麻辣鲜香比较重口，这是因为南方地区主要吃山羊，膻味比较重，味道重更能压住羊肉本身的膻味。有羊肉汤羊杂汤粉蒸羊肉红烧羊肉凉拌羊肉凉拌羊眼凉拌羊肝等等呢个，另外素菜有凉拌豆干和凉拌豆芽，还有一个淋汁豆腐必点，最贵的菜20元一份，最便宜2元一份，人均二十不到就能吃饱喝足。

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在说羊肉之前，一定要给大家介绍一下这个淋汁豆腐，一大块豆腐烫熟后放碗里，淋上辣椒酱和芝麻酱，尤其是花椒一定要多，放上葱花提香，吃一口又软糯顺滑，又口感丰富，麻辣鲜香几种口味在嘴里交织，别提有多惬意了。单口吃很上头，舀一勺放在米饭里和着吃，又开胃下饭，比重庆人爱吃的豆花饭还过瘾。

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羊肉基本上没什么踩雷点，每一款都好吃尤其是凉拌羊眼，让人又爱又恨，没吃之前觉得膈应，吃了觉得没吃够，那种弥漫着糊辣香味的感觉，鲜香嫩爽，夏天来一碟再配上冰镇的老山城，只能说重庆人也太会享受了！