河南郑州排名第一的蒸饺，22元一笼火了102年，几代人从小吃到大

郑州作为河南的省会，不仅是华夏文明的发祥地之一，也是国家历史文化名城，这里曾经五次为都，美食也是源远流长，郑州人爱吃面食，馒头、菜馍、包子等等都爱不释手，这边有一家蒸饺名声在外，几代人从小吃到大。这家店据说是清朝的御厨所创立，成立于1919年，足见其底蕴深厚。

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这家店的蒸饺号称郑州必吃的三记之一，在郑州蒸饺界排名第一，郑州的父辈们都是吃他们家的蒸饺长大，百年老店的底蕴在那里，绝不是浪得虚名，不过因为附近正在修路，交通有点不便，大家想来光顾一定要注意。周围有很多美食店，但是只有他们家生意最火爆，不管老人还是小孩，当地人齐聚一堂，吃得美美的。

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店里的蒸饺品种可不少，三鲜大肉蒸饺是35元1笼，鲜虾大肉蒸饺是32元1笼，最传统的就是大肉蒸饺22元1笼，另外还有酸辣肚丝汤、优质馄饨、鸡汤馄饨、虾皮紫菜汤和冰糖红豆汤，可以配着蒸饺一起吃，有汤有水有助消化，真是特别过瘾。

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他们家的店面很宽敞，是国营老店的氛围，跟老上海的风格差不多，服务方面没啥服务，毕竟这样的老店，卖的是味道不是服务，没有服务都客满为患了。蒸饺是用松针垫底，有一股特色的香味，让人想到小时候的味道。据说这个松针用的是大兴安岭的松针，长短都差不多，一看就是精心挑选出来的，质量很好。

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一笼蒸饺有十二个，皮薄馅厚看着就很诱人，细细长长很方便入口，里面摊的馅料是三分肥七分瘦比例刚刚好，而且调料适中，口感很好，不粘不漏，肉泥里面应该加了粉丝和豆腐，所以口感很顺滑，粉丝吸收了姜汁之后口感很丰富，豆腐让肉馅更加鲜嫩，咬一口在嘴里爆开，让人齿颊留香，虽然没有加皮汤，但是汤汁特别多，很纯粹的感觉。

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饭量小的女生两个人吃一笼刚好，单吃的话可能有点腻，沾上醋刚好可以解腻，配上红豆沙甜甜蜜蜜的感觉绝了。红豆炖得很软烂，而且很大颗，吃起来很绵实，冰糖的甜味刚好，吃起来一点也不腻，看着其貌不扬其实味道不错，香糯软烂，不愧是中式好甜品。

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他们家除了好吃的蒸饺和各种汤水，还有不少早餐品种，人均不到8元就能美美地吃上一顿，小米粥面筋汤玉米粥肉包子个个新鲜全是真材实料，在市区能吃到物美价廉还这么实在的美食，真是太划算了，而且还保质保量，不愧是百年老店，希望这样的味道能够延续下去，让我们的子孙后代也能吃到便宜好吃的蒸饺！