广东小镇上的百年美食，15元1碗给8个，市区人天天驱车来也吃不腻

云吞馄饨和抄手的叫法不同，但是吃法和做法都同出一脉，其中云吞以广东云吞最为出名，而广东最好吃的云吞可能就在正果镇上。正果是有名的云吞之乡，正果云吞也是广东十大文化小吃之一，在正果的大街小巷有很多云吞店，这家店就是其中数一数二的，人气非常高，市区人天天驱车来吃也不腻。

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这家店是一家老字号，是真正的百年传承，小店不大，应该是自己家的房子，以前环境比较简陋，去年重新装修后看起来古香古色，特别有底蕴。墙上还挂满了奖牌，证明了实力。服务方面因为全是小镇上的阿姨，所以不会像市区总是黑头黑脸，每个阿姨都很可爱，亲和力十足，而且手脚麻利，让人觉得亲切。

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位置也比以前要多，但是饭点依然还是要等位，环境虽然变了味道依然没变，就是分量少了一点，店里有鲜肉云吞、云吞面、云吞河粉、兰溪濑粉、云吞濑粉等等，价格从15元到25元不等，小份的云吞面15元只有8个云吞，看上去不多，但是分量十足，面和云吞搭配得刚好，如果爱吃云吞的话点一份净云吞吃得更过瘾。

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他们家的云吞比平时吃的要小颗一些，进门后在透明厨房的窗口自己端，也可以生包买回家自己煮，50元一斤都是现场包好然后给你装好，让人回家也能吃得放心，这家店就在古镇上面，很多人周末都爱来吃，进门就看到一个小小的操作间，一位大姐在里面现场包云吞，手速快食材新鲜，看着就很诱人。

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这家店是几代人传承的老味道，产品比较单一，但是做精不做多，濑粉是手工濑的粉，口感就和机器做得不一样，米香味十足，入口清淡Q弹，吃起来没有那么顺滑口感却很好，很有嚼劲。云吞是标准的狮子头金鱼尾，还在坚持这种云吞的店真是很难得，里面全是纯肉馅儿，吃起来颗粒感十足，没有添加其他的配料，就是一颗原汁原味的云吞，像家里的味道。

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这个云吞的皮薄肉多，猪肉腌制得很入味，煮好之后可以看到粉红的肉一小坨隐隐若现，而云吞皮看起来薄起来很筋道。久煮不散，秘诀就是加了鸭蛋，才会有如此层次分明的口感。纯猪肉馅儿没有肥肉，吃起来没有猪肉的膻味，有颗粒分明的感觉也会让人觉得肉质扎实，非常鲜美，汤底的鲜味很足，是猪骨头熬煮的老火汤，少许的胡椒粉提味，浓郁而鲜美，鲜辣的口感很开胃，吃起来一点也不柴，一口一颗很有满足感。

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小镇上有很多云吞店，就他们家人最多，不知道你心动了吗？