相比较于北方朋友而言，南方朋友不仅更喜欢吃猪肉，而且对于米饭那真的是情有独钟，虽然面条和包子馒头之类的也吃，但是只会在不方便或者是想要偷懒的时候才会考虑去吃面食，大多数情况下南方朋友还是更喜欢吃米饭，毕竟米饭吃得饱，而且一些品种的味道确实不错，甚至许多地区在早上的时候都会吃米饭。

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全国独一份的“鱼泡饭”

那么今天我要带大家一起去见识的，则是一种很多人可能是第一次听说的美食——“鱼泡饭”。这个鱼泡饭顾名思义，就是用鱼肉和鱼汤来泡成的饭，是不是听起来就觉得不可思议啊，实际上，藏在安徽滁州凤阳县的这家店就专卖鱼泡饭，看着不起眼，却颇受附近居民的喜爱。听老板介绍说，他们家做这个鱼泡饭已经有个4代人了，往上数的话大概也有个好几十年，是自己独创的小吃，从刚开业那会儿他们家的鱼泡饭就远近闻名，很多人宁愿走好几公里山路都要来他们家吃上一口正宗的鱼泡饭。

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半锅米加半锅油才能烧出来的美味

不得不说，他们家这个鱼泡饭确实是很有特色，首先这个鱼必须要选附近河边捞出来的20斤左右的野生大鱼，必须要够大，因为只有这种大鱼才不会有小细刺，避免客人在吃饭的时候不小心被鱼刺卡住喉咙。第二，他们家的鱼泡饭，必须要放至少半锅的油和半锅的米，分量特别足的同时还能够保证鱼肉彻底熟透了。

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这个鱼泡饭的味道真的是堪称一绝，许多老顾客就是在尝试过一次之后真正爱上了这个味道，马上就成为了美食的俘虏。首先这个鱼泡饭的味道特别的鲜美，鱼肉本身的那股腥味早就已经被去除得干干净净，一点异味都没有，而且鱼肉在经过两个多小时的油炸炖煮之后甚至都没有化掉，只是非常的嫩滑，而且他们家的长香米也是充分吸收了鱼汤的味道，另外最重要的一点在于他们家祖传了4代的独特秘方，给这整道菜的风味都提升了不止一个档次。

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生意爆好不预定还吃不着

他们家虽然说位置不太好，但是胜在味道出众啊，每天想来他们家吃鱼泡饭的人能排成一条长龙，有些顾客甚至早上10点就过来了，后来生意越来越好，只能让这些顾客们提前先预定，到了约定的时间直接过来吃就行，如果不预定的话就吃不上，而且土灶煮出来的鱼泡饭特别香，别处吃不到，不少电视台都曾经来采访过他们呢。

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这个鱼泡饭非常新鲜，而且都是现杀现吃，所以口感特别刚好，就是价格不便宜，1碗就要120元够四五个人享用，你觉得贵吗？