“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，清明节也叫寒食节，传说是在春秋时代为纪念晋国的忠义之臣介子推而设立的节日，寒食节是流传于我国北方中原一带古代较早的节日，这天民间会禁止烟火、只吃冷食， 慢慢的又增加了祭扫、踏青、蹴鞠等习俗，前后延续了2000多年。

一般寒食节在清明节的前一天或两天，由于两个节日相邻太近，久而久之寒食节慢慢的融入了清明节中，两个节日便有了共同的习俗和文化，在饮食方面也融合了寒食节的食俗，如在清明节前一天家家户户都会煮上一碗清甜可口的寒食粥，等到清明节当天与家人分享。

寒食粥做法简单，起初是由杏仁、款冬花、旋覆花这三种食材加水熬制，去渣取汁，随后加入一些粳米，熬成软糯顺滑的寒食粥。民间认为在清明节这天喝了寒食粥，一年都身体安康，不受“外邪”所侵，随着时代的的变迁，寒食粥又演变出了杨花粥、桃花粥等，阳春三月桃花正盛，不如摘枝桃花给家人做碗桃花粥，清香扑鼻，滋味甘甜，做法分享给大家。

桃花粥

所需食材：大米半碗、桃花适量、蜂蜜2勺。

1、大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟左右，浸泡后的大米会泛白，说明大米已经充分吸收了水分，可以节省煮粥的时间。

2、大米浸泡好后，煮锅中加入适量的清水，倒入大米，开大火煮沸后，转小火煮15分钟左右，大米粥煮至绵稠。

3、桃花摘下花瓣，加入适量的盐和适量的清水，搅拌均匀制成淡盐水后，放入桃花瓣，浸泡10分钟，去除桃花瓣上的杂质和灰尘后，用清水再次冲洗干净备用。

4、待大米粥煮比较绵稠后，加入清洗好的桃花瓣，搅拌均匀，煮1分钟左右即可关火，待桃花粥微凉后，加入2勺蜂蜜，搅拌均匀即可。

——老井说——

由于桃花中含有大量的花青素等水溶性色素，桃花加入粥里后，桃花会慢慢褪色，而粥会逐渐变绿，这是正常情况，可以食用，不用担心。

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