只有开封才有的重口早餐，当地人当宝外地人不吃，最低15元1碗

所谓一年之计在于春一日之计在于晨，有一个好的开始，会让人心情愉快，一整天都元气满满，而想要精神好，离不开一顿美美的早餐，如今生活水平越来越好，早餐的选择也是越来越多，人们再也不用担心饿肚子，选择吃什么早餐成为一件大事，有人早上胃口不好喜欢吃清淡，有人早上却爱吃一点重口的东西，比如说开封人，离不开一碗羊双肠。

羊双肠可以益气补肾，早上尤其是冬天的早上来一碗浑身暖洋洋，开封人尤其是老人，以前条件不好，羊双肠的价格不贵，但是又味道好，早上吃一碗一整天都精神抖擞。据说当时一位在屠宰场工作的工人收入微薄，老板为了减少费用，把一些别人不要的牛下水羊下水送给他当做酬劳，小伙子虽然不情愿，但是为了生活所迫，只能把这些下水拿回来精心烹饪，先是在洗上面下功夫，等到煮出奶白色的汤底，小伙子看到商机了，挑着担子就上街贩卖，这样开封羊双肠就流传开来。

如今羊双肠可不是以前的廉价小吃，大家都知道味道好还能养生，所以说羊双肠的价格越来越贵，还好味道一直没变，因为营养丰富，开封老人尤其是男士很喜欢大早上来一碗，但是女士因为脸皮薄不好意思去吃，所以羊双肠店里多数是一些上年纪的中年大叔老年大爷，把吃羊双肠当作宝，又因为独特的羊膻味，外地人闻到觉得太重口，也不敢来吃。

这家羊双肠店地方比较偏僻，环境也很简陋，店里只有羊双肠汤和馍馍。每天只卖早餐来晚就没有。进门就可以看到一口大锅熬着奶白色的汤，让人口水直流。点餐后就等在窗口，把烫好的羊双肠放入碗里，淋上热汤，撒上香菜和韭菜提香就可以吃了。汤底是原汤没有咸淡，自己加盐加辣椒油，老食客是先低头闷一碗原汤，然后再让老板续汤，才开始放盐放辣椒，和馍馍一起吃。可以一口肉一口馍也能掰碎馍放在汤底泡着吃，吃饭不同但是味道都一样好。

这个羊肠的味道比羊肉汤的味道要重一些，不喜欢的可能觉得臭臭的，其实老板娘洗得很干净，撕掉了肥油，洗出雪白的颜色，做工一点都不马虎，但是羊双肠的味道就是这么独特，喜欢的喝不腻不喜欢的捂着鼻子跑开。价格方便最低十五元一碗，可以单加一些食材，如果喜欢吃个一百块钱也很正常，这个按照客人的需求量来做。不过食材都很新鲜，汤头厚重双肠嫩爽脆口，简直是绝了。

这家店的老板从二十几岁做羊双肠到现在快五十岁，做了二十几年，一直口碑不错，不知道你吃得惯吗？