山东淄博的苍蝇馆子，靠3道硬菜火了20年，环境脏乱差客人还常来

鲁菜是中华传统菜系之一，不仅历史文化悠久，而且技法丰富，在清朝时期，宫廷里也流行吃鲁菜，所以很多人都觉得鲁菜是雍容华贵的大菜，其实在山东也有不少苍蝇馆子，比如说潍坊这对中年夫妻就在自己家里炒菜，民房改造的饭店环境一般，看起来不起眼，但是客人却不少，吃过之后就念念不忘，成为他们家的回头客。

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他们家整个装修还是上世纪八九十年代的感觉，收拾得挺干净，唯独厨房因为历史悠久，所以墙上全是斑驳的痕迹和油烟气息，看起来脏乱差，但是食材、碗筷这些都清洗得很干净，这样的环境让人回想起小时候的感觉，但是因为只有夫妻两人，没有其他员工，所以上菜速度很快服务也不算周到，比较符合苍蝇馆子的设定。

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这家店在这边已经火了二十多年，主要靠三道硬菜扬名，分别是蒜泥板子肉、糖醋里脊和辣椒炒肥肠，价格实惠分量足，一家三口吃一盘菜就已经吃撑，非常实在。先来说说他们家的蒜泥板子肉，这可是店里的镇店之宝，来晚就吃不上，如果喜欢记得提前预定。

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板子肉48元一份，底下垫着一层生菜，看着就很诱人，味道有点像酱肉也有点像炸肉，外面酥酥得很入味，里面肉质鲜美，口感很特别，单口吃咸淡适中，已经很好吃了，蒜泥和醋搭配的蘸汁蘸着吃味道更好，Q弹有嚼劲，越吃越香，适合做下酒菜，小孩子也喜欢吃。

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糖醋里脊真是不折不扣的硬菜，不仅分量大，而且很实在，淀粉很薄一层，里面全是又厚又鲜美的新鲜肉，糖醋汁调得刚好，不会太甜太酸，口感刚刚好，酸酸甜甜很开胃，趁热吃的话开胃解馋，满足大家吃肉的心愿。

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辣炒肥肠这道菜不仅肥肠爱好者喜欢吃，不喜欢肥肠的吃过也念念不忘。肥肠的厚度刚好，没有一点异味，处理得很干净，量大而且辣椒特别鲜，除了吃肥肠，辣椒也吃得停不下筷子，里面还有木耳，搭配着一起吃营养更丰富。

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吃肉吃腻了，就要来一份爆炒菜花解腻，这个虽然是素菜，但是比肉好吃，口感有点像爆炒肉片，除了菜花，还有西红柿黄瓜和笋片，酸甜脆口，就着馒头吃，连汤汁都能裹干净，老板根本不需要再刷碗了。

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​如果不爱吃馒头，来一盘饺子也不错，是家里包的味道，特别家常和顺口，两个人点一个菜一份水饺就足够了，当然如果胃口大，那真是随便造，人均三四十能实现吃肉自由，吃不完打包回去热一下也不是口感，真是太赞了！