潍坊火了26年的卤兔头，9元一个日收入30000元，济南聊城人也常来

兔子长得白白胖胖很可爱，很多人也非常喜欢兔子，不是把它们当作宠物，而是兔肉真的是太好吃了，比如说成都就是一座爱吃兔肉的城市，对兔头尤其爱得深。兔肉含有高蛋白低脂肪，营养价值很高，在山东潍坊也有一家专卖兔子的店，在这边已经火了二十六年，不仅潍坊人爱吃，其他山东地区的人也经常跑来吃，每天都爆满，一天营业额高达30000元呢。

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他们家离高速下道口不远，很多人路过潍坊必来打卡，说这是潍坊最好吃的兔肉店，以前在村里里面就生意火爆，现在搬了家环境更好，味道还不变，菜品也更多了，客人吃得更舒心。兔头9元一个基本上是人手一个，这个兔头的做法比较讲究，是先卤制再油炸，吃起来不油腻却又很入味。本身兔头就没多少肉，但是他们家的兔肉却很鲜嫩而且卤香味十足，啃起来太过瘾了，炖得软烂老人小孩都能吃，爱吃的一次吃十个都不过瘾。

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店里的兔排也不错，炸得很酥脆，因为没有什么肉，所以属于在骨头里找肉的感觉，很有惊喜感，关键是油炸后爆香了味道更足了，骨头都可以嚼着吃，这个菜不下饭但是越吃越香，适合慢慢下酒慢慢吃，越吃越有味儿，这道菜有个特点就是冷热都好吃，如果吃不完建议打包回家，追剧的时候慢慢啃，过个嘴瘾还不占肚子。

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兔腿可能是最多肉的部分，因为兔子的运动量大，所以腿上的肉很紧实有嚼劲，也是外酥里嫩，外面酥酥一层有味道，里面鲜美无比，还带着汁水，大口吃肉的感觉也太过瘾了。而且是烧烤的味道，比吃烤鸡、烤羊腿还要过瘾哦！

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炒兔腰可是一道重口菜，是腰子爱好者必点菜之一，兔腰看起来和鸡心很相似，一颗颗刚好可以入口，放了辣椒和洋葱，味道足够好，火候掌握得也很好，不会太绵软，吃起来脆生生的又没有腥味，做的不错。

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可能因为潍坊离海近，所以他们家不仅兔肉菜做的不错，还有一些特色海鲜，毛腌生蟹和醉蟹钳可是必点，生腌的海鲜自带一股独特的香味，因为食材新鲜，所以口感很鲜美，最爱里面的膏，浓稠鲜美，有一种无法抗拒的香甜味，不过整体有点咸口，不喜欢的慎点。

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来他们家主要是吃兔兔和海鲜，其他小炒还有青菜其实都不错，菜品丰富功能性强，服务也不错，最关键是食材新鲜，所有的菜都堆在入口处的台子上，喜欢什么选什么，看到的就是能吃到的，这样的模式和味道，怎么能让人不心动呢？