山东大叔在农村炒菜，260元一份还说不赚钱，一天涌入几万客人

山东拉面哥曾经火过一段时间，虽然现在凉凉了，但是不可否认他给家乡带来了不少人气，让这个宁静的小山村多了一份收入，如今这里依然热闹非凡，每天都会涌入几万个客人，大家不止是想来吃拉面，还有饺子、炒菜、羊汤，各种山村美食，让人流连忘返。

有一位山东大叔就在这边卖炒菜，一个土灶炒菜一个台子摆菜，露天而坐，旁边是小溪远处是大山，看起来很接地气，像回到了小时候爷爷奶奶家，让人感到亲切。大叔的小摊没有招牌，只是写了“炒菜二字，在这里可以吃各种小炒，还有凉拌菜，全是乡下的土特产，新鲜度和质量比市区好很多。

别看地方简陋，但是大叔很讲究，炒菜用山泉水，油用花生油，让人吃得放心。密密密密麻麻的菜摆放跌很整齐，肉菜很多，猪蹄猪肝肘子肥肠猪耳朵猪头肉鸡胗等等，十几个肉菜看着就诱人，素菜有豇豆、蒜薹、土豆丝、菠菜、木耳，还有豆腐泡、豆腐和豆皮等等，所见即所得，想吃什么点什么就可以，最让人心动的还是一些农村野菜，这可是纯天然绿色植物，外面想买也吃不上。

想吃什么菜直接给大哥说，他会按照你的要求炒菜，咸一点淡一点辣一点味重一点都可以，虽然说是地摊饮食，但是服务却很热情，让人觉得舒服。小摊上最让人心动的是红烧大鹅，山东人的口味比较重，所以这个大鹅的味道也很浓烈，浓油赤酱看着就很开胃，而且一整盆全是肉，没有其他配菜。

大哥说这个大鹅是农村散养的，运气好遇到才有这么一只，一盆260元就是一整只，要知道一只鹅至少要养1年，而且还特别能吃，付出的心血和费用可不少，根本赚不了什么。大鹅比市场上卖得好吃太多，关键只有农村才有，是真正小时候的味道。如果人少，一份88元，足足有三分之一只鹅肉，分量很实在，懂吃的人才会点，一般人闻着流口水却舍不得吃。

这个鹅肉很紧实，酱香味十足，汤汁很浓郁，点一份鹅肉，给的汤汁很多，配上热腾腾才出锅的烤牌，夹着烤牌吃肉，蘸着汤汁吃烤牌，都各有风味。不过这个红烧鹅肉可是可遇不可求，平时都没有。更多人喜欢点一份炒菜，最便宜8元，配着烤牌喝着小酒，感觉太惬意了。

像爆炒猪头肉就让人吃不够，肥而不腻入口即化瘦而不柴越吃越香，辣椒葱段点缀其中，满满一盘全是肉。如果想简单一点，一块水煮豆腐，配点蘸料，依然吃得有滋有味，这样在山野之间吃着农家小炒，喝着山泉水的感觉，别有一番风味！